山东省轻工联合会会长、山东省白酒协会会长姜祖模，国井集团董事局主席赵纪文等领导嘉宾出席开幕式并致辞。山东省白酒协会秘书长蒋彬主持大会。驻山东的国家级评委、山东省评委、部分市轻工协会分管领导及有关白酒企业派员参加了学习交流，200余人参加了本次会议。

本次会议特别邀请了4位消费者代表全程参与了鉴评活动，品评过程中也请他们从消费者的角度发表了看法。

山东省白酒质量鉴评会是对鲁酒一年来产品质量特别是新品质量的一次大检阅，也是山东白酒专家和白酒生产企业交流、学习，共同提高的大聚会，参评的白酒产品代表了目前山东白酒的最高水平，还出现了部分风味特色新品。品鉴活动对于促进鲁酒企业抱团发展、合作共赢、提升鲁酒整体质量、增强鲁酒市场竞争力具有十分重要的意义。

国家级评委、扳倒井总工程师张锋国在总结会上指出：本次鉴评会议的酒样，包括对市场外购的部分省内省外酒样进行对比，鲁酒在质量、价格的匹配度上是物超所值，具有冲击高端酒的品质。张锋国强调，各白酒企业在品质上要达到以下18个字：纯净、协调、平衡；柔和、自然、优质；典型、名贵、卓越。

山东省白酒协会秘书长蒋彬在总结会上指出，近年来，鲁酒的大型企业在香型融合方面为中小企业做出了表率，指明了发展方向，大企业要做优做强，中小企业要不掉队。鲁酒要有品质自信，要向高端酒市场进军。  

 

会议期间，与会代表参观了扳倒井集团生产车间、1915酒庄及6月1日刚启用的扳倒井科技大厦。

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