2018年4月17日上午，中国酒业协会第五届理事会第七次（扩大）会议在北京国二招宾馆召开。国资委党建局副巡视员刘续浩，中国财贸轻纺烟草工会副主席王双清，国家科学技术奖励工作办公室处长陈苏， 泸州老窖股份有限公司董事长刘淼，山西杏花村汾酒厂股份有限公司总经理常建伟， 劲牌有限公司董事长吴少勋，中国绍兴黄酒集团有限公司董事长傅建伟， 安徽古井贡酒股份有限公司总经理周庆伍，泸州老窖集团有限责任公司董事长张良，五粮液股份有限公司副总经理唐伯超，苏酒集团副总裁周新虎，中粮酒业投资有限公司董事长王浩，百威英博投资（中国）有限公司亚太区法律及企业事务副总裁王仁荣，江南大学副校长徐岩，中国食品发酵工业研究院副院长张五九，北京朝批商贸股份有限公司副总经理王雷，青岛啤酒股份有限公司副总裁樊伟，北京燕京啤酒股份有限公司常务副董事长谢广军，烟台张裕集团有限公司副总经理李记明，中法合营王朝葡萄酿酒有限公司副总经理杨海燕，华润雪花啤酒（中国）有限公司技术中心总经理钟俊辉，威龙葡萄酒股份有限公司监事会主席焦复润，会稽山绍兴酒股份有限公司总工俞关松，上海金枫酒业股份有限公司副总经理俞建燊，中国酒业协会理事长王延才，中国酒业协会常务副理事长王琦，中国酒业协会副理事长刘秀华，中国酒业协会常务副秘书长何勇等出席了本次会议。

会议由中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉主持。

首先，中国酒业协会理事长王延才作中国酒业协会第五届理事会第七次会议工作报告，回顾了2017年中国酒业的发展。

王延才说，2017年中国酒业协会秉承服务宗旨，在提升协会格局的同时，持续扩展服务的范畴，加大行业调研力度，积极把握行业经济发展脉络，协会建设也逐步走向专业化、职业化、年轻化、制度化、市场化的方向。在传统酿酒产业紧跟经济发展理念与思维焕发产业活力的时期，中国酒业协会进一步提升了服务能力和服务质量，扩展了服务领域。

此外，他还介绍了全国酿酒行业的生产运行情况。2017年1到12月，全国酿酒行业规模以上的企业完成的酿酒总产量是7077.41万千升，同比增长3.31%，其中饮料酒产量是6050.13万千升，同比增长0.97%，发酵酒精是1027.29万千，这个增长的幅度特别大，19.63%。

在效益方面，情况比较乐观。在规模以上的企业统计是2781家，2781家的企业累计的销售收入是9000多亿，比上一年同期增长了10.45%，累计实现的利润是1314.03亿元，比上年同期增长27.24%。

根据这些数据，王延才说到，“我们中国酒行业回暖的趋势明显，高端名酒与区域龙头品牌集中度体，全行业稳定向前发展。尤其是白酒行业，2017年在一线高端名酒的带动下，诸多的二线名酒品牌快速走过调整期，进入新的增长周期。”

2017年，中国酒业呈现出的特点

目前，中国特色社会主义进入到了承前启后，继往开来的新时代。新时代的中国酒业要通过主动适应经济新常态，坚持创新驱动，加快智能转型，努力提质增效，进行大量有益探索，继续保持行业发展稳中有进的向好局面。那么2017年，中国酒业发展有哪些特点，王延才提出了一些看法和建议。

第一，市场容量趋稳，2017年我们饮料酒总量增长是不到1%，总量趋稳，市场容量趋稳，这个主要表现在白酒、啤酒和黄酒这几个酒种。

第二点是品牌意识提高和强化，从两个方面都有这么一种趋势，一个是在消费的领域，我们可以明显的感觉到，无论是我们哪一个酒种，消费都在向我们的骨干企业、驰名品牌、优势品牌集中。从我们行业的角度也一样，从统计的数据可以看，从我们的效率增长反映，基本上集中在骨干企业。

第三点，大家可以明显的感受到，2017年的行业竞争加剧，甚至可以讲形成了一种完全的挤压式竞争的状态，也就是什么呢？大企业进入了一个新的周转时期，但是客观地讲，中小企业更加困难，这是我们行业现在发展比较正视的一个现状。

再一个，我们行业2017年成本上升，利润空间收窄，主要反映在我们的啤酒和我们的黄酒这两大酒种之中，尤其是啤酒。去年一年的价格在上升，在总量下降的同时，我们的价格上升以后，但是我们的利润也是下降的。仔细去分析的话，成本上升压力非常大，在行业里面，其他的酒种大家也能感觉到。

总的来说，整个行业的定位还是在一个良好稳定的状态，各酒种差别、差异极大，比较好的是白酒、黄酒等，发展潜力更加明显一些的则是配制酒，露酒和保健酒。

产业结构调整和产品结构调整更加向好

王延才介绍说，按照不同的酒种的话，情况就不一样，一个是白酒，一个是酒精，这两个产业去年发展的是出乎意料的，整个的产业结构调整和产品结构调整可以说是更加向好。

在产业结构调整方面，从产业的整体来看，十三五中期，我国白酒的经济运行状态保持了良性、健康、稳中有增的态势，在生产总量相对稳定的基础上，通过科学管理，提高效率，技术创新，减少消耗，降低成本等等，提高价值创造，保持利税总额和经济总量的良好表现，从增长方式上，也实现了销售增长和利税增长超过产量增长的良性循环。我们规模以上的统计是1593家，2016年是多少呢？1578家！规模以上企业的数量一直在增加。小作坊式的企业一直在减少。

1593家规模以上的企业，总量是1198.06万千升，增长了6.18%。但在2016年，总产量是1300万，为什么还会有增长呢？王延才解释到，是因为国家统计局最后有一个核实和核查，2016年核定的白酒的量是1127万，我们去年是1198万，跟核定的实际数字相比，我们有了增长。去年给大家汇报是1300万，有一些业内这么分析那么分析，我们的作坊很多，实际上就是这么一个实实在在的数字，销售收入是5654.42亿元，增长了14.42%。

产业发展的趋势来看，产业结构逐步在发生根本性的变化及产业优势向传统的优良产区倾斜，品牌优势继续向民营品牌集中，从目前看，我们可以看出，我们的产业调整仍将继续，新一轮的企业整合、并购开启，行业的洗牌和竞争加快。

白酒产能过剩 需加快升级

从全社会这个角度去看，白酒的产能仍然是过剩，这是一个客观的现实。所以十三五期间，白酒的产能总体不会有大幅度的增长，全国优势产区挤压劣势产区，各产区产能之间此消彼涨的态势，产能压缩逐步减少。白酒的品种、价格、渠道和服务体系的再造已经是无法回避，传统的流通渠道与新型的互联网渠道逐步整合，多种渠道并存。流通体系与服务体系加快，多渠道提供服务格局正在形成。

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