现象一：酱香酒拓展市场“火力全开”
今年以来，酱香酒市场猛然发力，就酱香酒纷纷发力河南市场就可见一斑。
习酒，茅台集团旗下核心酱香酒品牌，为了拓展河南市场，今年可谓开足了马力。前不久举行的“习酒•我的大学”郑州站大型捐助活动，习酒董事长张德芹从贵州赶赴河南参与活动。
此外，习酒今年还计划举办多场“习酒•我的品酒师”大型品鉴活动。同时，在厂方的支持下，习酒郑州总经销商、河南国宗酒业有限公司已经开展系列行动，河南省内的高速公路上的习酒广告牌增多，并开展多项市场营销工作，如婚喜宴席买习酒送习酒活动、凭三个瓶盖竞换一瓶习酒等。另外，习酒厂今年还将邀请河南部分消费者到贵州习酒厂参观、开展红色旅游等活动。
习酒河南公司总经理陈向前介绍，在茅台酒的引领下，一定会对茅台集团旗下系列产品有较大帮助。因此，借势而上，习酒今年也在加紧冲刺新的高度。
与此同时，作为酱香酒老大的贵州茅台集团，在飞天茅台一家独大的同时，还加大在汉酱、仁酒、华茅、王茅、赖茅、贵州大曲等系列酱香酒的推广力度，并在全国多省成立了酱香酒营销公司，旨在扼守高端，还兼顾抢夺中端酱香酒市场。
此外，郎酒、金沙酱酒等酱香酒知名品牌也早在河南市场深度耕耘，国台、无忧酒、台家坊酒、夜郎古酒等茅台镇酱酒品牌也先后加大了在河南市场的开拓力度。
尤其是在贵州省遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会的带领下，有更多的酱香酒企业对河南市场虎视眈眈。仅今年上半年举办的郑州国际糖酒会，就有30多家酱香型白酒企业组团参加，积极开展产品展示招商工作。
一时间，酱香酒企业“火力全开”，猛然迎来了市场的爆发。
现象二：消费者追捧酱香酒，酱香酒企奋力掘金
茅台酒的市场影响力是不容小觑的，对酱香酒市场的引领作用也是显而易见的。
习酒郑州总经销商、河南国宗酒业有限公司董事长孔磊说，在茅台酒的带动下，在健康饮酒理念的影响下，酱香型白酒的市场氛围明显起来了。今年前5个月，习酒销售比去年同期增长了64.5%，已经很好地说明了这个问题。
“酱香酒形势一片大好。”贵州省遵义市酒业协会执行会长吕玉华表示，连续几年来，酱香酒企业组团到郑州、武汉等地，包括贵州省内，集中优势资源，加大对酱香酒的推广力度，使酱香酒的消费氛围越来越好了，消费者对酱香酒的认知和接受程度也越来越高了。今年，随着茅台酒价格的一路攀升，给许多酱香酒企业也带来了市场机遇。
无忧酒董事长邬家高介绍，今年以来，在茅台酒的引领下，酱香酒的整体市场份额明显在扩大，仅无忧酒比去年同期也提升了20%。
明珠酒厂董事长陈飙介绍说，以前公司的台家坊酒300元左右最畅销，今年以来，四五百元一瓶的中高端台家坊酒正在走俏，因为这些酒已经很接近茅台酒的口感。
果然，因为茅台酒价格的居高不下，一些原本只喝茅台的消费者，也开始尝试喝其他酱香酒了。
一位退休干部，在位时常常自掏腰包买茅台酒喝。现在退休了，茅台酒却涨价了，因此他今年已经采购了多箱600元左右一瓶的酱香酒。他说：“口感适应以后就不好改了，喜欢酱香酒的口感。茅台酒喝不起了，口感接近的也能喝。”
分析1：茅台涨价拉动酱香酒市场消费
“早知道茅台酒一直涨价，去年多囤点茅台酒现在也赚钱了。”这是今年以来不少做酒人发出的感慨。
原因是，去年直到中秋节前夕，白酒老大、酱香领袖飞天茅台的价格也只是刚刚突破900元，而再往前推两三个月，飞天茅台的价格还是860元左右一瓶。
而今年，飞天茅台的价格一路飙升。如果不是茅台酒厂紧急祭出限价大旗，飞天茅台的价格可真要“飞天”了。
而且，飞天茅台畅销到了一瓶难求的市场格局，到处供不应求。如果不找熟人的话，平时想买一整箱茅台酒都成了一个奢侈的事情。
正是在这样的大背景下，给其他酱香酒提供了一定的市场空间。
“凡是好东西，都有一个特点：开始不习惯，最后会上瘾。比如咖啡、可乐等。”亮剑咨询公司董事长牛恩坤说，酱香酒也是这样，有很多消费者未必习惯酱香型口味，但一旦喜欢上了，会成为最忠诚的消费者。
分析2：酱香酒品质过硬赢得消费者信赖
中国白酒香型众多，且各有千秋。就拿清香型白酒来说，这可能是最国际化的一种香型，深得外国消费者喜爱。但为何酱香型白酒能脱颖而出，酱香酒时代能获得消费者赞同呢？
“就消费者角度来说，酱香酒热，实际上是对这些年白酒行业质量参差不齐、鱼龙混杂的一种无奈选择！”亮剑咨询公司董事长牛恩坤分析说，酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成。
北京正一堂战略咨询机构董事长杨光曾预测：“未来五年，占据社会主导地位的中产阶层规模将突破5亿。中产阶层的消费特点就是品牌、品质消费；未来3~5年酱香酒市场规模突破千亿，且新中产消费特点和酱香酒特点高度契合，新一轮财富机遇凸显。”
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