让传承成为经典，让经典继续做大做强
这一国家级技术研究中心为何落户绍兴？黄酒是浙江省十大历史经典产业之一。去年11月，浙江省出的《关于推进黄酒产业传承发展的指导意见》提出，到2020年黄酒产业销售收入达到100亿元，全国市场占有率达到40%。重点扶持黄酒产业的该《意见》，着重强调要“推动技术进步，强化创新发展”。
在绍兴，黄酒业此前更是被列入《绍兴市生命健康产业发展规划》，予以重点扶持。依托全国独有的黄酒产业基础，绍兴市近年来还通过建设黄酒文化园和黄酒小镇，拍摄长篇电视剧《女儿红》，并运用“互联网+”理念，力促黄酒产业做大做强。
自主创新，成果转化，开放服务
据了解，国家黄酒工程技术研究中心是以中国绍兴黄酒集团、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司为依托单位，于2011年12月被国家科技部批准进入建设期。这是目前全国唯一的国家级黄酒技术研究中心，也是千年古城绍兴市第一个国家级工程技术中心。
国家黄酒工程技术研究中心获批组建后，重点围绕黄酒生产中部分关键基础性技术、黄酒产品质量安全控制技术、黄酒生产关键工艺技术及装备、创新黄酒产品四个方向，开展工程技术研究开发。
国家黄酒工程技术研究中心有关负责人表示，借科技彰显工匠精神，未来3年将通过打造一流的工程化、产业化水平，培养一流的工程技术人才，建设一流的工程化试验条件，争创一流的现代管理水平，探索适合黄酒酿造技术与装备研究运行的发展模式，推进黄酒产业的转型升级和持续发展。
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