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发现烟台葡萄酒的魅力-
2015-09-29 18:13 作者:未知 来源:网络  点击:

  格调高雅、风光优美的张裕卡斯特酒庄,破例打开400平米的葡萄酒主题餐厅,用专业考究的美酒配美食,让来自各地的媒体记者体验;

  在国宾酒庄300平米的多功能宴会厅,现代化的灯光、舞美和音响设备一一打开,主人在酒酣耳热之际,用一首首豪放的歌曲表达对宾客到临的欢迎;

  坐落于烟台海阳的金鼎酒庄,用一串串鲜食的葡萄招待全国主流媒体一行,并借此介绍烟台产区葡萄与葡萄酒种植、生产情况,并感谢客人的到来……

  这是9月10日到9月12日,参加山东广播电视台新媒体中心、烟台市互联网信息办公室、烟台市葡萄与葡萄酒局主办,齐鲁网和《华夏酒报》承办的“‘烟台葡酒,香飘世界’全国主流媒体产区行”记者们所享受到的礼遇。

  3天时间里,在烟台市葡萄与葡萄酒局副局长张加玉的领队下,30余家全国主流媒体的记者共同走进了烟台张裕酒文化博物馆、张裕国际葡萄酒城、张裕卡斯特酒庄、烟台西夫拉姆酒庄、诺玛科瓶塞(烟台)有限公司、蓬莱瑞枫奥塞斯酒庄、中粮长城、蓬莱国宾酒庄、古顶酒庄、君顶酒庄、苏各兰酒堡、台湾农民创业园、金鼎酒庄及瀑拉谷酒庄十四站,切身感受到烟台葡萄与葡萄酒的规模与文化。

  亚洲唯一的“国际葡萄与葡萄酒城”烟台,这里是开启中国近代葡萄酒工业先河的张裕葡萄酒故乡。从烟台市芝罘区大马路56号充满历史风味的“张裕酿酒公司”出发,至蓬莱、栖霞、海阳 、莱阳、龙口等地,总能看到葡萄酒的影子,必可发现在高低山丘中生长的葡萄树,它们肥大的叶子铺满山坡,闪烁着绿色、透亮的光芒。滨海城市特有的湛蓝天空和清新空气,加上掩映在绿色之间的各式葡萄酒庄,在烟台的日子,你能感受到国内最大葡萄与葡萄酒产区的浓厚、纯净、饱满的葡萄酒生活氛围。

  也许是致敬,第一站来到张裕。清华大学设计建造的张裕酒文化博物馆是中国第一座世界级葡萄酒专业博物馆,我们进入参观,并在其地下酒窖的拱洞深处看见三只藏着的巨大橡木桶,那是镇馆之宝——亚洲桶王。采用法国100年树龄的橡木加工制成。橡木桶每只储酒15000升,可装2万瓶。如果一个人从二十岁开始喝酒,每天喝一斤,要喝到102岁才能把一只桶王里的酒喝完。这三只巨大桶王见证了有123年历史张裕的沉甸甸质感和重量。

  继续走来到创立刚满十年的瑞枫奥塞斯葡萄酒庄园,酒庄现在种植了13万株从法国引进的优质葡萄树苗,庄主吴枫博士是位比利时籍华人,他与他的外国合伙人奥塞斯先生,在中国各地考察三年,最终选址烟台蓬莱,因为这里阳光充足、濒临大海,土壤气候适宜,可以酿制出高品质的庄园酒。如今,限量生产的瑞枫奥塞斯葡萄酒给品尝者带来不少惊喜,但吴枫博士说,“我们求质不求量,庄园平均亩产限定小于400公斤。”

  在具有东方建筑神韵的中粮君顶酒庄,登至东方观景长廊可远眺美丽的凤凰湖、湿地公园、原生林和葡萄园,君顶酒庄似乎在告诉我们,大量保留原有的自然条件和生态环境,尊重风土,才能酿造世界顶级的葡萄美酒。君顶酒庄的酿酒师也说,葡萄酒是种出来的。

  依次走过,临近中午,建于山峰之巅的苏格兰风格酒庄苏各兰酒堡主人张涤芳开门迎客,她来自宝岛台湾,她的英国投资人chris先生因世界远行未能出现。

  据说chris先生是个毕业于剑桥大学的“中国通”,一生佩服王阳明,更将“知行合一”奉为终生圭臬。不惜所有人力物力,在中国蓬莱复制出一个完全欧式的酒堡,并致力于酿造最具特色的顶级葡萄酒,融合了东西方葡萄酒种植及酿造的精粹。

  来到栖霞市桃村镇的台湾农民创业园,我们看到了葡萄酒走复合型产业的生动实践。创业园项目分为ABCD四个区进行规划建设,是享有国家多部委及省、市、县各级政府涉台特惠政策的项目。项目首期规划有葡萄游览体验园区、葡萄酒文化婚庆风情街区、欧陆红酒文化风情街区、葡萄酒产业总部经济创业园区以及葡萄酒休养旅游功能区等。建成后,整个园区将不仅仅是一个酒庄,它是一个中国葡萄酒庄产业集群,一个国际葡萄酒风情小镇,或者是一个中国葡萄酒文化旅游目的地。

  高38米的诚信金鼎,是海阳市的标志性建筑,在其上可以俯瞰整个海阳市的城市景色,远眺可以看到茫茫大海,金鼎之下便是整齐的金鼎葡萄园,除了赤霞珠、蛇龙珠、美乐和霞多丽为主的酿酒葡萄,园区内规划种植了鲜食葡萄长廊,美人指、摩尔多瓦、玫瑰香等品种,令人垂涎欲滴,主人晚上拿出最好的酒来招待客人,好不融洽。

  走完瀑拉谷酒庄,这次全国主流媒体产区行即将结束,媒体团的记者们中却又开始讨论起烟台葡萄酒的品质,每个人在饮用一种烟台葡萄酒时,都能感受到一种与众不同、令人愉悦的因素,或者是果香,或是新鲜,甚至是酸度。

  也有人说,在烟台葡萄酒产区,我们似乎不用考虑它的品质,因为它是那样的无所不在,可以让人信心十足地享用。

  还有更多情感细腻的人说,以前烟台整个产区给人的印象是庞大的、历史悠久的,但现在通过采风活动又多了认识,它的规模是庞大的但特色又是细微的,它是有旧派传承的但又是积极创新的。

  说到底,烟台葡萄酒无时不在提醒我们这样一种真实的存在:它根植于烟台的砂砾、阳光、海洋,浸淫了烟台的历史、人文、风俗,它是匠心独运又自然和谐的,这也许就是它的魅力。


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