& nbsp; 日前，国家卫计委官网刊登了《国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函》，函件称，经审核，拟批准金箔为食品添加剂新品种，现已开始征求各相关单位意见并向社会征求意见，时间截止到2月20日。该函件中显示，允许金箔作为食品添加剂的产品仅为白酒，最大使用量为每公斤0.02克。在生产工艺上，函件中提到，将纯度为99.99%纯金以物理方式将其汽化，使其均匀分散成小分子，再将这些小金分子重新堆栈排列以精准控制分子磊晶堆栈的方式形成食品添加剂金箔。
这一讯息在业内引起广泛反响。有酒企质疑“金箔入酒”的实际作用何在，为这样一种极其小众的产品设立准入门槛，又有多大的行业意义。而很多经销商则认为，“金箔酒”固然有一定的收藏价值，但更多是奢侈消费、非理性消费的产物，在目前的理性市场环境下，这类产品难有发展。
“金箔酒”并非什么新生事物，在名优白酒企业和区域白酒企业中都曾出现过类似产品，而将金箔作为添加剂用于食品当中更是屡有先例，如用于一些糖果、巧克力的涂层，或将金属金作为色素用于一些酒类产品。金箔和金箔食品甚至是日本一些地方的土特产，比如金箔咖啡、金箔冰淇淋、金箔糖等。
既然市场上已经有这类产品，那标准的配套出台就是必不可少的，特别是对于金属添加物这种“敏感”题材，酒业给予再多的审慎重视都不为过。事实上，白酒行业距离标准完善还有很长的一段距离，任何酒业标准的完备补充，都应该以积极态度来对待。
近几年来，白酒行业屡遭突发事件的打击，“酒精勾兑门”、“塑化剂风波”、“焦点访谈不明不白的白酒”等负面消息不断发酵，成为加剧行业困境的重要因素。而究其本质，则是白酒行业长期存在标准不完善，采标不规范和准入门槛低等硬伤。由于缺乏足够的质量标准依据，白酒质量诚信没有可靠的执行标准，往往使企业在毫不知情、毫无准备的情况下遭遇质量风波。因为没有标准，所以无从防范，质量安全事件随时随地有可能发生。
白酒标准与监管的细化完善，势在必行而刻不容缓。从这个角度来说，“金箔入酒”虽然有点突兀，但却是一种积极讯号。
而在早些时候，国家食品药品监督管理总局也发出《关于进一步加强白酒小作坊和散装白酒生产经营监督管理的通知》（以下简称《通知》），要求“加强白酒特别是散装白酒的质量安全监管，保护人民群众生命和财产安全”。 相比于“金箔入酒”的话题性，这一通知的社会关注度不高，但同样体现了白酒监管更加细化和可执行的趋势。
《通知》中要求，对农村、城乡结合部和其他经常发生问题的区域等重点地区，以及发生质量安全问题的白酒小作坊和散装白酒经营单位等重点场所，必须加大监督检查力度。春节期间，要组织开展专项执法检查和抽检监测，坚决取缔一批不符合规定的白酒小作坊和散装白酒经营单位。
同时，相关部门要认真组织排查登记，组织县级，特别是乡、镇食品药品监管机构，对本辖区白酒小作坊和散装白酒经营单位开展普查登记。建立健全白酒小作坊和散装白酒经营单位的监管档案，详细记录白酒小作坊和散装白酒经营单位基本信息及变化情况，切实纳入监管视野，增强监管针对性，消除监管“死角”。
另外，《通知》中还要求加强对白酒小作坊生产加工全过程的监管，白酒小作坊只能生产固态法白酒，不得采购原酒或食用酒精生产加工白酒。采购的原辅材料应当符合相关法律法规规定，定期对生产加工的白酒委托有资质的法定检验机构进行检验。使用的包装、容器等产品应当符合相关规定，不得有毒有害，污染白酒。散装白酒经营单位要采购符合规定的白酒产品。在散装白酒的容器或包装上，标明相关信息，做好进货查验、储存和销售记录，储存散装白酒的容器及储存条件等要符合相关规定，防止污染，确保白酒质量安全。
无论“金箔入酒”还是加强管理白酒小作坊，其背后的潜台词都是“规范化发展”将成为白酒行业今后的主题。
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