2014年上半年，中国餐饮协会统计了一组数字，全国的餐饮业收入比2013年同期增长了6.1%，包括高端餐饮也实现了不可思议的增长，全聚德也实现了同期增长3%到4%，有专家分析说，从经济学的角度讲，餐饮市场的表现对中国的消费市场来说是一个很好的信号。

    国务院发展研究中心市场经济研究所主任漆云兰表示，餐饮业的良态表现对经济来说是一个最稳定的信号。“2012年12月以后餐饮业呈现持续低于两位数的增长，甚至有的规模性餐饮企业出现了负增长，很显然是受了短期政策的影响，当这个数据持续回落以后，尤其是规模性企业出现了正的同比增长的时候，这说明短期政策性因素对它的影响已经紧缩了，所以从餐饮消费来观察，它与整个经济，甚至与酒是有一定关联性的。”

    事实也似乎在证明，餐饮可能是一个信号，是经济变动的先头兵。2012年，餐饮业便已经感受到了寒冬，而白酒行业在2013年下半年才真正开始出现寒冬局面。可见餐饮业比酒水行业提前了一年预知市场的状况。餐饮业目前的回暖是不是也恰巧预示着白酒业会在未来的一年也即将好转？如果按照这样的推测，那么白酒业将会在2015年年底便会见底并出现反弹。

来源：糖酒快讯

 

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