食品工业的最大特点，是用宣传来打造它的核心竞争力。即使是一袋大米，也要在它的包装袋上打上产地、水质、气温、光照、栽培技术、成长期等核心竞争力。过去10年，泸酒缺乏的，恰恰就是这种宣传意识。
    　过去10年，我承认，泸酒广告做得好，但这是泸州老窖的功劳，“泸酒”只是搭了“泸州老窖”一个“泸”字而成为泸州人的意识品牌。泸州老窖只是一个产品，产品广告就是一个酒瓶、一句广告词，突出一个产地、产品配料而已，不可能涵盖“泸酒”地理宣传。所以，迄今为止，谁说得清“泸酒”是什么特色、什么标准？
    　泸酒的核心竞争力是什么？泸酒的核心竞争力是中国酿酒的悠久历史积淀，是中国“浓香鼻祖”，发源和繁衍了“浓香天下”。
　　回想历史上的泸酒，以长江水数万年冲刷透析而成的金色黄泥筑窖，以泸州特产糯红小米高粱下窖，发酵7个月以上蒸馏，单粮固态酿酒，储存老熟3年以上出厂，醇、甜、净、绵、软，回味悠长，空杯留香……那种独特醇香的口感口味，令人回味无穷。泸酒无论从历史到工艺，从香型到口感口味，从生产规模到地理生态，从人才资源到工艺传承，对中国酒业的贡献都是巨大的。所有这些，结合泸酒“一山一窖、一窖一味”宣传出来，是会感动消费者，让消费者明白“泸酒”好在哪里、独特在哪里的。但是，遗憾的是“泸酒”没这样做。泸酒二三线企业，更是“宣传自己”都不为了。 
    　作为入口消费的精神饮品，广告做得再多、做得再好，仅仅以“知名度”来参与市场竞争，在已经理性消费的今天是吸引不了消费者的。必须以系统科学的宣传，打造可信度、公信力，打造产品的核心竞争力，去说服消费者、引导消费者。
    　就泸州老窖而言，虽然在中国四大老名酒中，它的广告做得最多、做得最好，但那毕竟只是广告。单纯依靠产品广告没办法将泸州老窖的“浓香鼻祖”地位、中国浓香白酒鉴赏级标准、439年的酿造历史等等“核心竞争力”立体地呈现给消费者，感动消费者、吸引消费者。
    　当下的酒业消费市场销量回落了，这种回落如何回升？以什么形态回升？可以肯定的是，回升后留下的酒品牌不会像现在这么多了，留下的产区、产量、企业数量都不会像现在这么多了。在当下的时间中，利用好了是机遇，利用不好则是自毁前程。我认为，泸酒以“打造现代化中国酒城”为载体补好宣传课，突出核心竞争力，争取在这一次大洗牌中迅速胜出是一个正确之举。
　　 （作者梁邦昌系著名白酒专家）

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