为了规范和提高酒类专业技能水平，提高技术、管理人员的综合素质，中国食品工业协会酒类食品高新技术培训中心日前决定，将于6月20日～29日举办2013年全国酒类管理人员和技术人员培训班。本次培训经考试成绩合格者，颁发专业技术培训合格证书；成绩优异者，颁发专业技术高级证书。
中国食品工业协会酒类食品高新技术培训中心主任、著名酿酒专家王怀能认为，酒类品评、勾调、生产、检验、食品安全是酒类企业勾调人员、酿酒人员、质检人员、生产质量管理人员乃至库管人员和营销人员的一项基本技能，对稳定与提高企业产品质量，开发富有市场竞争力的新产品具有现实意义。
据王怀能介绍，经科学的市场调研和充分征求部分酒类企业的意见，本次的2013年全国酒类管理人员和技术人员培训班，将包括新型白酒的最新勾调及品评实用新技术、各香型酒的最新勾调技术、各香型酒的最新生产实用技术及工艺特点、各香型酒的最新品评技术、各种酒类的最新检验技术、营养、保健酒的最新研制与开发技术、最新白酒国家新标准的学习以及学习如何做好塑化剂不超标问题和白酒高级评酒员考核训练方法等培训内容。
据悉，培训班由中国 食品工业协会组成的酒类专家组成员及国内的著名酒类专家、色谱专家、教授授课并担任现场指导，重点解决酒类企业在生产中所出现的疑难问题，传授各企业最适用的酒类勾调、品评、生产、检验高新技术及实用技术，以实践为主，突出可操作性。
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