4月7日，2013年春季糖酒会现场，华泽集团的展区内人头攒动，集团旗下的金六福、榆树钱、太白、李渡等多款白酒悉数亮相。所有白酒中，当然是金六福最受关注。四川金六福酒业有限公司总经理左平在糖酒会现场接受新华网记者采访时指出，金六福没有受到“禁酒令”等2013-03-12/7815.html">影响，2013年仍将保持稳定发展。

千亩生态酿酒园出品精品绵柔金六福

据左平介绍，金六福酒厂位于风景秀美的四川邛崃，邛崃已有两千多年的酿酒历史，素有“美酒出邛崃，名酒甲天下”的美誉。

北纬30.26度、年平均气温16.5度、年均相对湿度83%、森林覆盖率42%、年均降水量918毫米左右……这一系列的指标特别适合酿酒微生物的生长和繁衍，形成了孕育佳酿的完美气候带，遍地的黏性黄土，适宜建造陈年老窖。

四川省政府宣布在邛崃打造“中国名酒工业园”后，金六福率先提出“生态酿酒”理念，投资建造千亩生态酿酒园。该酿酒园建成后将形成年产原酒3.5万吨的酿酒能力。

完美的自然环境和生态的酿造工艺，是支撑金六福高端产品——绵柔金六福品质的基石。以制曲和原酒贮存为例，制曲坚持传统手工工艺，以有机软小麦为基，赤足踩曲，手工压模，“包包曲”为原粮提供最优质的发酵剂。原酒贮存，一定选用宜兴上等麻坛，其釉料中富含金属离子，催化酒体老熟；麻坛透气性良好，有助于氧化还原反应的发生，其生成物又是参与酯化反应的反应物，在此过程中能有效排出低沸点杂质，保证酒体纯净、健康、甘冽。精品绵柔金六福正是在这种环境和工艺中酿造而出，成为华泽集团的明星产品。

意识超前 与“塑化剂”绝缘

爆发于2012年年底的塑化剂风波，导致白酒行业数百亿市值蒸发，中国白酒行业遭受了史无前例的打击，甚至部分洋酒也未能幸免。

在这样的食品安全风波中，很难有企业可以独善其身，但是未雨绸缪、意识超前却可以帮助企业最大限度规避这样的风险。

左平表示，白酒中的塑化剂不是固有的，也不会是人为添加的，只能从与酒体接触的塑料制品中迁移而来。很早以前，华泽集团就敏锐地意识到，对塑化剂要加以防范。因此，金六福前后花费200多万元，对酒厂进行改造升级，将所有可能接触到酒体的管道、容器、塑料部件等全部更换为不锈钢或食品级的塑料制品。

定位精准 金六福未受“禁酒令”影响

任何一种商品，只有找准定位，才会在市场竞争中如鱼得水。

金六福的第一个精准定位，就是其主打的“福”理念与中国人传统的幸福观念息息相关。

从1998年第一瓶金六福酒下线，15个年头，金六福人精心打造“福文化”品牌内涵，“有喜事，喝福酒”，金六福已将品牌形象植入人心，奠定了金六福在白酒市场上独特的地位，也成功树立了金六福在消费者心目中朴实无华、实惠好喝、低调高质的“福星”形象。

金六福的另一个精准定位，就是产品主打大众消费市场，因此，当“八项禁令”等规定出台后，金六福不仅未受任何影响，2012年的销量反倒比上一年有所增长。

在国家出台了“禁酒令”等规定后，中国的白酒行业受到了一些影响，不过左平认为，白酒消费总量不会有大的下滑，但结构会有调整：高端产品的价格和销量都会有所下降，中低端产品受影响不大，甚至销量会有所上升。

左平指出，金六福作为中低端白酒的优秀代表，2013年将持续稳定发展。

来源：新华食品

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