2012年第1期酒类流通管理工作培训会近日在烟台举行。会上，中国酒业协会理事长王延才分析了“十二五”期间酿酒产业各酒种的发展形势，提出了酿酒产业与酒类流通方面存在的相关问题，预测了未来酒类消费的需求。
对于整个酿酒产业的成就，王延才概括为：“产业结构得到调整，技术进步速度加快，产品创新能力不断增强，产业链优势正在逐步形成，经济增长方式转变显著，整体经济运行指标得到稳步提高。”从2005年—2010年酿酒行业数据来看，酒精、白酒、黄酒、葡萄酒行业年均产量增长均超过20%，啤酒行业也达到了9.2%。2010年，全行业完成工业总产值5245亿元，实现销售收入5093亿元，利税1093亿元。
“十二五”期间，随着我国宏观政策进一步深化，整体经济形势将保持积极的发展态势。预计到2015年，全行业将实现酿酒总产量8120万千升(含酒精、白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒、果露酒等6个子行业)，比“十一五”末增长25%，年均递增4.6%；销售收入达到8300亿元，比“十一五”末增长63%，年均递增10%；利税1660亿元，比“十一五”末增长52%，年均递增8.7%。
消费需求决定市场容量，市场容量决定产品销量，酒类产品的产销量之所以能够保持旺盛，究其原因是我国拥有世界上最大的消费市场和能够有效拉动内需的经济发展政策。
对于“十二五”的酒类市场，王延才表示，“我们预测，中国酒类市场将表现为：葡萄酒增速较快，年增长15%左右；白酒平稳发展，增长幅度将逐年放缓；啤酒的产销量由于基数较大，增速最缓，年增长4%左右。”
葡萄酒行业：经过近几年的市场培育和文化推广，葡萄酒将越来越被消费者所接受，国内市场对葡萄酒的消费总量将会逐步提升。而果露酒行业消费量将继续保持现有的发展速度，少数全国性品牌的强势地位近期内不会改变，大部分产品继续保持地域性格局。
酒精行业：食用酒精行业将随着白酒产量的扩大而继续保持增长；工业酒精将随着国民经济的快速发展，保持较快的增长势头；燃料乙醇受国家政策影响，将形成以“非粮”原料为主的多元化格局。
来源：糖酒产业网
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