供需缺口难弥补
今年年初，白酒业第一波的涨价潮始于茅台酒上调出厂价格20%，随后山西汾酒、古井贡酒等跟随涨价。中秋节前，五粮液引领了第二波白酒涨价风潮，宣布9月10日起出厂价上调20%-30%，9月13日洋河股份紧随其后宣布将旗下“蓝色经典”系列产品价格平均上调约10%。虽然白酒生产商纷纷提价，但业内认为，高端白酒市场的供需缺口尚难弥补。
部分高端白酒因没有参与第二波涨价，目前在很多地区已出现断货。在北京一家大型综合性商场内，中国证券报记者看到，53度飞天茅台今年以来就一直缺货，目前在售的茅台只有低度酒。商家坦言，53度的飞天茅台货源向来紧张，8月份其价格涨至1598元，可是市面上基本没有货，店里有些库存可以调送，但只能每人限买2瓶。
华润万家的工作人员告诉中国证券报记者，五粮液、古井贡酒、洋河蓝色经典等高档白酒近期价格上涨明显，但是销量并未受到明显的影响。
白酒行业资深专家孙延元指出，过节期间是白酒的消费旺季，提价也是白酒行业的惯例，只是茅台、五粮液等高端酒何时提价比较引人注目。接下来就是元旦和春节，涨价仍将是白酒企业的主要策略。
流通环节炒作
由于高端白酒日益奢侈化，中间商在流通环节对高端白酒进行炒作也愈演愈烈。不久前，北京金马甲交易平台对国窖1573大坛原酒的网络竞价运作便是典型案例。
白酒价格中的很大一部分出在流通环节，中间商加价是白酒涨价的一个因素。茅台酒虽然要求经销商严格执行限价令，但是仍然挡不住各地茅台酒零售价的上涨。
孙延元介绍，在经历了中秋节前的一轮上涨潮之后，目前飞天茅台每瓶售价已普遍在1600元到1900元不等，中间流通渠道对茅台价格的贡献已经超过了1000元。
茅台方面表示，茅台一直坚持限价政策，严格防范处于其控制范围之内的经销商的涨价倾向，然而超出茅台经销商范围的分销商、零售商过多，公司无法兼顾全国各省市的渠道。
商务部研究院消费经济研究部副主任赵萍表示，作为高端消费品，高端白酒的价格由市场需求决定。近年来，高档白酒的需求增长较快，使得供不应求的缺口拉大。而另一方面，高端白酒的产量并不能大规模的增加。茅台的生产周期超过5年；五粮液每10吨中低档酒中才能生产1吨高档白酒。
一位券商研究员指出，高档白酒本身就是稀缺资源，随着商务活动越来越频繁，供不应求的局面将持续。更重要的是，高档白酒的发展趋势近年呈现奢侈品化，因此厂家下调价格的可能性很小
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