在昨天的论坛上，白酒品牌泸州老窖董事长张良表示，随着国家对于白酒金三角的打造，“十二五”中国白酒业发展将步入黄金时代。“这一时机意味着白酒向更高品牌定位发展，以茅台为例，茅台涨价，意味着地位的提高。 ”江苏洋河酒厂股份有点公司董事长杨廷栋也表示：“近两年来，中国白酒行业的市场规模每年都以20%-30%的速度在不断扩大，行业内排名前十位的白酒品牌，市场集中度在不断提高，产业正有序发展，随着消费能级的提升，未来白酒行业将迎来更多的机遇与挑战。 ”
根据《中国酿酒产业“十二五”规划》，到2015年，白酒行业产量预计将达到960万吨，比“十一五”末增长8%，年均递增1.5%；销售收入达到4300亿元，比“十一五”末增长60%。而就以茅台为例，“十二五”期末，预计实现茅台酒基酒产量4万吨，集团实现工业增加值400亿元，销售收入达到260亿元。
“实际上我们现在的销售收入已经突破了150个亿。如果要实现400个亿或者更多一点，一个是茅台酒的产能，因为工艺要求比较多，每年新增产量三千多吨；第二，子公司的发展、资本市场的运作，上下游产业的延伸，400亿元的目标应该能实现。 ”贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司党委副书记刘和鸣在接受媒体采访时表示。
此外，对于发改委2011年6月1日起施行的《产业结构调整指导目录（2011年本）》中将白酒生产线、酒精生产线等列入限制类目录，与会嘉宾们认为，这一规定将对白酒行业将起到健康地约束作用。
“国家发改委限制白酒，也是一种健康的表现。它是一种引导，有利于行业的健康发展。 ”白酒品牌泸州老窖董事长张良表示。
此外，也有嘉宾认为，这一举措也将令白酒产业在未来面临一定的结构性调整，改善目前白酒行业进入门槛低、耗能高、生产研发技术低的现状。
而就价格与食品安全问题，五粮液、茅台、泸州老窖等与会代表均表示，暂无涨价计划，并称未来将积极推进白酒打假行动，与相关食品安全部门、质量检验部门、公安部门携手构建全国性的白酒打假体系，维护白酒市场的健康发展。
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