顾名思义,对酒来说,“后备箱经济”就是为了满足这一消费群体求放心、求安全的消费心理,如何开发有车一族的“后备箱”,如何让这一消费群体的汽车后备箱里装上自己的酒,让他们在到酒店消费的时候随时有“放心酒”喝;“手提袋经济”就是如何开发普通老百姓的消费市场,满足他们到酒店消费的时候为了省钱自带酒水这一需求。
从市场上看,消费者自带的一般是成熟品牌。对于这类品牌来说,消费者只是在销售场所上发生了变化,即不从酒店买,而是选择商超、烟酒店、便利店购买之后带到酒店消费。因此从量上来说,自带酒水对成熟品牌并没有太大影响,反而会促进成熟品牌的渠道净化、稳固销售。针对越来越多的消费者自带酒水这一现象,成熟品牌应该从多个渠道全面发力来巩固自己的优势地位,特别是靠近酒店、迅速崛起的烟酒店。但烟酒店数量众多,发展参差不齐,很多都是小个体户,一般在进价基础上赚几块钱就出售,另外还有假酒等不良现象,所以对这类店的管理难度相当大。成熟品牌要确保市场的健康稳定,各渠道的利润不发生大的变化,烟酒店则是成熟品牌下一步管理的重点。
对区域市场的非成熟品牌来说,自带酒水现象对他们的影响不可小视。因为酒店的门槛并没有降低,各种费用也没有消失,但是酒店的销量已经远不如以前,加上宏观环境限制,类似“开瓶费”等贿赂式营销方式已经难以适应市场要求,使这类品牌走到了一个可怕的十字路口。
针对大企业和机关事业单位发展团购业务曾经是大家热议的一条出路。但这种办法又具有很强的限制性。因此,新品牌最好的办法是和强势经销商合作。这个“强势”是指有发展团购业务的基础条件。事实证明,这个路子还是可行的。当然,发展团购业务对品牌档次和质量档次要求比较高。
另外,一些品牌也正尝试从婚宴这个特殊渠道切入,来影响整个市场的销售。全兴520就是个案。全兴在经过品牌调整以后全面发力,但怎么切入消费市场成了至关重要的问题。与其他二线品牌相比,全兴没有太大的空间去与对手拼各种费用,而通过全兴的品牌基础,向婚宴市场进军无疑是条捷径。现在全兴520在婚宴市场已经取得了不错的效果,同时商超等渠道也开始全面配合发力。
对于烟酒店渠道的可行性,有关专家指出,烟酒店虽然是人们自带酒水的重要渠道,但到这里买酒的消费者一般不会轻易更换品牌,受推荐的影响也较小。并且烟酒店网点分散,操作不规范。依靠烟酒店启动市场的难度很大。
“后备箱时代”还在继续,“手提袋经济”已经开启,消费者自主消费的时代已经不可阻挡。在这个愈加复杂的营销环境中,白酒厂商们还需要更多的思考。未来的白酒怎样应对自带酒水,通过何种方式才能进入消费主流,这也许是今后白酒界的热点之一。
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