在餐厅就餐时，不用买一整瓶葡萄酒，可以随性只买一杯浅尝慢品。3日，记者在汉街某西餐厅发现，这里悄然兴起“化整为零”的酒水销售模式。
3日，记者在该西餐厅的菜单上看到，有三四种进口葡萄酒是以杯来卖的，每杯从30多元到50多元不等。按照每杯酒的容量来算，一瓶750毫升的葡萄酒，可分为六七杯酒，相当于一瓶酒价格在180元-300元。由于单杯酒价格不高，不少消费者都乐意一试。
该餐厅相关负责人称，葡萄酒分杯卖的模式近期才开始尝试，效果还不错，餐厅葡萄酒的销量上升不少。
记者了解到，葡萄酒在开瓶之后，由于氧化作用，酒的味道会渐渐发生变化。所以，开瓶后的葡萄酒要保持原味，需抽出瓶中空气。而酒店在分杯销售时，也需要采用分瓶器来保鲜。
楚天金报
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