据了解，目前国内具有生产有机白酒能力的企业并不多，通过业内权威有机认证机构——南京国环认证的仅有贵州茅台和洋河股份的绵柔苏酒。南京国环在有机食品认证领域极具权威性，是中国成立最早、规模最大的，专业从事有机产品研发、检查和认证的机构。

　有机的概念对于中国消费者并不陌生，它代表绿色、健康、安全和环保。上个世纪70至80年代，随着“小型农业革命”的进展，有机的概念逐渐被推广到世界各地。1981年，“有机农业”在法律上被定义为不含人造化学物质的农业操作。

　有机白酒也是如此，从原料采购到生产环节，都严格执行着“有机”的标准。上海市酿酒专业协会秘书长吴建华表示，“从工艺上讲，酿造有机白酒并非难事。比如原料的种植，除草、除虫、防止病害等等完全可以在有机环境下实现。而制曲、发酵、酿造就是一个生物反应的过程，本身并不需要额外加入化学成分。”有机白酒对于消费者来说，最重要的内在“标签”是安全放心。

　绵柔苏酒正是这样的产品，它的原料以及用水都是纯天然无污染的，酿造过程严格遵循有机食品的相关标准，不使用任何化学合成的食品添加剂等，不使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。

　据了解，在绵柔苏酒有机认证评审中，OFDC检查员对洋河股份（苏酒集团）生产基地的原料仓库、原酒库、酿酒车间、酒体设计中心、成品包装车间、成品库等生产部门进行了全面检查，无一项不符合国家有机加工标准要求。

　绵柔苏酒通过南京国环认证，成为绿色、健康、环保的有机酒，不仅见证了洋河股份酿酒技术和品质实力在行业内首屈一指，也对整个白酒行业的品质创新具有重要指导意义。

　从市场上看，以绵柔苏酒为代表的洋河绵柔型白酒，一向以“绵爽、柔和、舒适”为消费者喜爱。无论是饮前、饮中、还是饮后，洋河绵柔型白酒都不会给饮用者造成压力。而在绵柔的基础上实现有机酿造，更是品质上的飞跃。有机绵柔苏酒的推出，为日益注重健康饮食的消费者提供了更好的选择。

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