俗话说，无酒不成席。但你是否也有这样的苦恼？自带酒水太麻烦，而在饭店购买，又嫌价格太高。这种情况，在全国餐饮渠道普遍存在。但这种局面在郑州将率先改善，破局者是豫酒、豫菜的两大龙头企业：洛阳杜康控股有限公司和河南阿五美食有限公司，他们初次实现白酒在餐饮渠道的平价销售，同时也是中原饮食首次跨界深度合作。

试水餐饮渠道白酒平价销售模式

以后在河南的特色饭店请客吃饭，不用自带酒水，也能喝到货真价实的河南美酒。

4月10日，由河南省餐饮与饭店行业协会、河南省酒业协会联合主办的2014中原饮食跨界合作高峰论坛在郑州举行。洛阳杜康控股有限公司、河南阿五美食有限公司结为战略合作伙伴，试水餐饮渠道白酒平价销售模式，联手在海内外弘扬中国饮食的“河南味道”，推动豫酒、豫菜在更短时间内复兴。 根据双方达成的合作协议，杜康控股未来将以低于餐饮渠道正常价格，为阿五美食提供酒祖杜康、中华杜康、绵柔杜康等主销产品，并在对外宣传中融入阿五美食的相关元素，而阿五美食将在郑州八家直营门店内，率先实现低于餐饮渠道白酒正常零售价的平价销售，并将杜康作为白酒销售的首推产品。 作为河南酒业与餐饮业的首次跨界深度合作，杜康控股与阿五美食的联姻，不仅仅局限于产品销售层面，还包括在郑州以及省内外市场甚至海外，联手打造、推广融合豫酒、豫菜的“河南味道”，挖掘、弘扬中原甚至中国传统饮食文化等。

结盟各地豫菜抱团开创新格局

河南白酒企业众多，为什么作为豫菜龙头的阿五美食，首推白酒选择了杜康？“不仅因为杜康是豫酒的龙头，还因为杜康敢于创新的胆识，善于创新的能力，更因为杜康坚持挖掘、弘扬中国传统饮食文化的责任担当，与阿五美食不谋而合。”河南阿五美食有限公司董事长樊胜武说。

事实上，这些也正是众多豫菜企业中，杜康率先与阿五美食战略结盟的主要原因。但联姻阿五美食，只是杜康迈出的第一步，它要下的是更大的一盘棋。“只要是豫菜的代表性企业，只要有跨界合作的创新意识，只要愿意弘扬中国传统饮食文化，杜康都愿意与其强强联合。”洛阳杜康控股销售公司总经理苗国军透露，杜康未来还将在河南餐饮行业结盟更多合作伙伴，包括洛阳水席、开封小笼包、信阳菜等豫菜其他优秀代表，合作内容同样不局限于商业合作，还包括以微电影、书画、扑克牌等多种形式，弘扬河南各地特色饮食文化。

“豫酒、豫菜，有着血脉相连的先天优势，而且喝酒离不开吃菜，吃菜也离不开喝酒，因此有着很好的合作基础，只要勇于跨界合作，对双方企业甚至行业都有着强大的推动作用。”河南省酒文化产业发展研究所所长李策建议，豫酒、豫菜应该多找机会沟通、交流、合作，抱团赢天下。

行业复兴梦想优势互补赢崛起

事实上，推动豫酒、豫菜两大行业的跨界深度合作，也是河南省酒业协会会长熊玉亮、河南省餐饮与饭店行业协会秘书长郭京普的夙愿。

在他们看来，这两个行业有着太深的渊源：从历史角度说，杜康是华夏酿酒鼻祖、中华美酒之源，而同为河南人的伊尹，则被誉为厨界鼻祖、中华厨圣，豫菜也是天下菜系的母体，两者不仅同根同源于河南，而且都有着浓厚的历史文化底蕴，曾经在数千年历史演进中相辅相成，构筑了中国饮食文化的一次又一次高峰。

而从现实角度看，多年来，豫酒、豫菜都在喊“复兴”的口号，并且两个行业均呈现出蓬勃发展的态势，在全国颇具影响。其中，豫酒涌现出了杜康、宋河、赊店、仰韶、张弓等六朵金花，作为领头羊的杜康也率先拓展省外甚至海外市场，而豫菜也诞生了阿五美食、仲记酒楼、萧记烩面等多家连锁品牌，作为领头羊的阿五美食也率先在省外甚至海外开设分店。

“无论是豫酒还是豫菜，复兴都离不开龙头企业的引领和带动，而两大行业龙头的首次联姻，将有利于加快推动两大行业的深度跨界合作，同气相求、同声相应、优势互补，从而抱团实现复兴的梦想。”熊玉亮表示。

东方今报

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