“其是利用世界上唯一既可鲜食又可酿酒、纯中国血统的‘湘珍珠’野生刺葡萄酿造而成，被称之为‘野红’。‘野红’是世界葡萄酒领域又一新贵酒种。”8月25日，2014'中国·怀化（中方）刺葡萄文化旅游节新闻发布会在长沙通程国际大酒店新闻发布厅举行，来自“中国南方刺葡萄研究中心”的特聘专家青岛大学教授涂正顺郑重宣布“野红”葡萄酒酿造成功，并举行2014瓶限量珍藏版首发仪式，香醇野性的“野红”美酒瞬间点燃了在场所有人的热情。

“野红”葡萄酒是世界葡萄酒领域的“新贵”

据专家介绍，目前世界葡萄酒领域主要是以干红和冰红为主，而“野红”葡萄酒的诞生，打破了这一“双强”格局，势必形成“三足鼎立”的新格局，是名副其实的世界葡萄酒领域中的“新贵族”。

专家介绍，干红是指葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中；冰红则是将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树体上结冰，然后采收、带冰压榨酿制而成的葡萄酒。中方“野红”则是选用在5000万年前冰河时期形成、唯一存留在中国、未经过杂交和选育的“湘珍珠”野生刺葡萄酿造而成。经测定，刺葡萄除含水分外，还含有约15%-25%糖类和各种有机酸、矿物质，以及各种维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等，是全世界唯一既能鲜食又能酿酒的葡萄品种，且唯有生长于湖南怀化一带的“湘珍珠”刺葡萄酿制的葡萄酒口感香味酒色才独具魅力，才能够被称之为“野红”，世界著名品酒大师肯尼·富森盛赞“野红”葡萄酒是可以进军国际市场的中国葡萄酒。

专家指出，由于既能鲜食又能酿酒的“湘珍珠”刺葡萄资源稀缺珍贵，“野红”葡萄酒的诞生更是异常珍贵，是世界葡萄酒领域有别于干红和冰红的全新贵族。

“野红”葡萄酒主要成分是法国波尔多赤霞珠的2至3倍

在中国人的认知里，品味红酒被视为一种高端养生举措与文化。专家指出，利用纯中国血统的“湘珍珠”刺葡萄酿制出的葡萄酒新贵“野红”葡萄是最适合中国人的餐饮习性的最佳选择。

根据西北农林大学葡萄酒学院送样分析，中方“野红”刺葡萄酒中的总酚含量为3627.9mg/L，是法国波尔多地区酿酒葡萄赤霞珠的3倍，总花色苷的含量为1254.2mg/L，白藜芦醇含量为0.676mg/L，是赤霞珠的2倍，而花色素苷和多酚类物质具有活性氧消除功能，富含抗氧化成分，对抗衰老、预防心脑血管疾病及降低血压有显著作用；白藜芦醇可防止细胞癌变，阻止恶性肿瘤的扩散，如乳腺癌、前列腺癌、喉癌、肺癌等发病率，同时具有强骨健脾、镇静安神等功效，是现代人养生保健佳品。

中方县目前已经成功研制出了六个品种的“野红”葡萄酒，即特制型、陈酿型、橡木桶窖藏、极致臻酿、桐木野红及长寿藤野红。由于“野红”葡萄美酒含有的多酚物质、花色苷和白藜芦醇含量是常用酿酒葡萄品种酿造的红酒数倍以上，为葡萄酒中的稀世珍品，还可搭配湘菜、川菜以及专门开发的刺葡萄红酒宴等饮用，打破“红酒配西餐”的传统，树立起了“野红”配“中餐”的全新餐饮养生文化。

全球首批2014瓶“野红”葡萄酒珍藏版限量上市

8月25日，全球首批2014瓶“野红”葡萄酒珍藏版首发仪式在湖南通程国际大酒店举行。据青岛大学教授涂正顺介绍，因首批“野红”酿造数量有限，中方县特意精心制作成了2014瓶珍藏版推向市场，并专门成立了“野红”葡萄酒VIP俱乐部，现场吸引媒体记者、投资客商和高端人士加入，共同品鉴“野红”葡萄酒。

葡萄酒一级品酒师、国家葡萄酒果露酒评委黄宏慧在品鉴完6款不同类型的“野红”葡萄酒后赞誉不以，认为“野红”葡萄酒完全有立足于国际高端红酒市场的品质，并现场珍藏了1份“野红”珍藏版。全球首发的2014瓶“野红”葡萄酒珍藏版大部分早已被高端人士提前预订、销售一空，为中方县“野红”葡萄酒起步发展注入了活力。

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