夏天行将过去，白啤却依旧畅销。世界杯虽然结束了，但观看世界杯时畅饮的燕京白啤，却依旧在舌尖上回味无穷。

燕京集团在2013年自主研发的燕京白啤，于今年夏天在北京全面铺货，并迅速获得消费者的青睐。燕京白啤是燕京啤酒集团深化产品结构以适应消费升级的硕果，体现了燕京啤酒以消费者为核心，不断为消费者提供高品质的产品的经营理念。

“我们一直知道燕京啤酒是国内啤酒产业的领航者，也一直很爱喝燕京啤酒，为什么从前没有听说过白啤酒呢？”有的消费者不禁疑问。

这是因为，燕京白啤是燕京集团2013年全新推出的一款“佳酿”。

燕京原浆白啤酒，传承德国“纯净酿造法”工艺，采用全麦芽酿造，精选进口澳大利亚大麦芽和小麦芽，天然深层优质矿泉水，经珍贵德国上面酵母发酵酿制而成。产品酒体纯净，色泽淡而清新，泡沫细如奶油，香气独具一格，酯香突出，入口净爽。由于不经过滤和巴氏杀菌，含活性酵母，最大限度保留活性营养物质,其比例最易人体吸收，呵护肠胃更健康;同时直接取自发酵罐无菌灌装，全程冷链运输，将最原始的营养、最极致的新鲜感受留给消费者。

据了解，白啤酒是在酿造原料中使用小麦芽，且小麦芽比例不低于40%，经上面酵母发酵酿制的一类啤酒，也称小麦啤酒。该啤酒流行于德国、比利时、美国等欧美国家。小麦啤酒与普通啤酒不同，富有浓郁的果香及类似丁香花的特征香气，在外观上，酒体乳白，泡沫丰富而细腻，也让小麦啤酒有了白啤酒之称，其香浓净爽的口感和云雾状的酒体，赋予了饮用者上等的味觉和视觉享受。

随着居民收入和消费者生活水平的持续提高，在消费升级的带动下，中国啤酒产品结构也逐渐向高端化转变，产品高端化的趋势越来越明显。因此，围绕消费者的要求而进行的结构调整是适应市场发展的需要。

燕京啤酒集团早在2009年就实施“品牌、市场、产品”三大结构调整，大力推进和加强品牌建设，利用品牌结构调整深化产品结构调整，同时不断深化市场结构调整和区域市场整合，提高区域市场竞争力和产品盈利能力。

燕京啤酒的三大结构调整为集团带来了累累硕果。品牌方面，“燕京”全国性主品牌地位不断强化，漓泉、惠泉、雪鹿3个区域优势品牌不断成长，品牌整合集中度大大提高；市场方面，形成了以北京为首的五大核心优势竞争区域，同时不断培育新的优势市场，扩大市场份额；产品结构调整上，燕京啤酒不断推陈出新，2013年自主研发的白啤是继鲜啤之后的又一大创举。

目前，燕京集团形成了中档酒以鲜啤为代表，高档酒以纯生为代表，普通酒以清爽为代表三条明晰的产品线，其中中高端产品占全部产品的1/3左右，从而充分的满足消费者的需求，而白啤在啤酒市场上的异军突起，独占鳌头，更使得燕京在产业结构上“加固、加高、加强”，对于消费者而言，堪称一次“高大上”的舌尖狂欢。

科技日报

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