天子窖非个案。仅在重庆，无论是以重庆市非物质文化遗产酿造技艺打造的江津烧酒“作品壹号”，还是龙头酒企诗仙太白旗下的定制酒服务，在投入市场后都取得了理想的效果。其中，“作品壹号”主打家庭藏酒概念，诗仙太白古佛酒庄则以洞藏为特色。

专家表示，无论是收藏、纪念、个人或品牌价值宣传，个性化定制酒都反映出不同消费群体的需求，这种需求奠定了个性化定制酒的市场基础，也赋予产品以不同特色。但不能忽视的是，定制酒作为一项商品，消费者看重的还是产品的品质、相应的服务措施及权益保障。尽管这些产品定位、营销策略各有不同，但其都建立在一个基础上，即提供纯粮食酒产品，这些定制酒的成功也反映出消费者在产品选择上的一种理性，也代表了一种趋势。

专家建议

选定制酒

也要保障自己的消费权益

定制酒从“名酒”变为“民酒”，普通人拥有一坛自己的定制酒不再遥不可及。但白酒业内专家表示，即便如此，消费者仍应和选购其他产品一样，不仅要关注产品品质，还要关注企业的管理与服务水平，以维护自身的权益。

专家表示，首先应对定制酒企业有所了解，以便清楚掌握酒的“出身来历”。例如，定制酒业务是酒企的主营业务还是兼营业务？酒企从事定制酒服务的时间多长？对于提供私人定制、窖藏酒服务的企业，其是否具备足够的酒产品窖藏空间？灌装、封装流程和窖藏环境是否科学？这些都需要有一定的了解。此外，许多定制酒、定制窖藏酒企业同时还推出了相应的产品回收保障服务，针对相应年份的窖藏酒，给出了颇具吸引力的回收价格。专家建议，这种保障性回收最好以合同形式进行详细说明与约定。同时，对于定制窖藏酒在存储、保管过程中可能产生的破损、变质等问题，相关补偿措施如赔偿价格、是否投保等也应该在合同中进行约定。

国家高级品酒师、酿酒师，重庆市酒类管理协会副秘书长高怀昌同时提醒消费者，如果要将酒窖藏（或洞藏等）一定年份，基酒的品质一定要好，最好选择纯粮食酿造的；酒的度数不低于60°；窖藏时间以15年至20年为佳。

重庆商报

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