10月29日，由大河报、楚天都市报等来自全国各省市的14家强势媒体组成的“主流媒体酒业联盟保健酒行业采风团”一行20余人齐聚劲牌有限公司，通过实地参观，了解劲酒的生产工艺和发展状况。作为保健酒龙头企业，上个经营年度劲牌公司实现了70.86亿元的销售额，同比增长14.07%，在酒业销售形势下滑的大环境下，它逆势增长的秘诀在哪儿？

机械化生产线“青睐”女工

10月29日，湖北大冶市烟雨蒙蒙，媒体团冒雨赶往劲酒基酒生产基地枫林酒厂。

枫林酒厂坐落在大冶市枫林镇一座小山的山脚下，离劲酒总部大冶市大约有两个小时的车程，为什么选择这么远的地方生产基酒？“我们把基酒生产基地设在枫林镇，主要是为了利用这里的山泉水”。随行的劲酒工作人员介绍，枫林酒厂年生产原酒7.5万吨，是劲酒最大的原酒生产基地。

“生产车间怎么有这么多女工？”因劳动强度大，传统白酒生产车间大多是男子，而枫林酒厂生产车间里员工不多，而且处处可见女工身影。“我们的生产线全部实现了机械化、自动化”劲酒工作人员介绍，枫林酒厂从泡粮、蒸粮到糖化、发酵、蒸馏出酒，全部实现了自动化，一个不到十人的班组日处理粮食72吨，产酒40吨，而传统的生产线同样的人力只能处理粮食两千斤。

罕见的地上窖池

在现场，大家参观窖池时发现，有工人正在空中作业，枫林酒厂的窖池不像其他酒厂是在地下深挖的窖池，而是在地上，且是一个一个摞起来的。

记者吃惊地问：“这种地上酒窖和地下酒窖相比有什么不同，它能否在全国复制？”

“这种地上酒窖叫钢板仓，其底部装有温度、湿度控制设备，能模拟发酵需要的生态环境。而且由于原料与外界隔离，能有效杜绝外部污染，保证安全。”劲牌公司副总裁王楠波介绍，劲酒基酒为小曲酒，不锈钢槽车的温控设备完全可以达到发酵条件，此前在中国酒业协会的带领下，茅台、五粮液等酒厂也来到枫林酒厂参观学习。

保健酒离不了中药材，但在劲酒生产线上并没有看到想象中的浸泡中药材的陶缸，取而代之的是自动化的生物提取车间。“劲酒是以制药标准生产保健酒，公司在全国建立了14个药材种植或直供基地，与当地药农签订合约以确保药材质量，同时采用GAP标准化管理、保健食品良好生产规范(GMP)等强制性标准进行生产。”劲牌公司保健酒事业部总经理李清安介绍，在劲牌公司早已淘汰了落后的陶缸浸泡技术。

劲酒正酝酿起草《保健酒产品标准》

近两年，占据国内酒类消费统治地位的白酒行业遭受整体下滑，但保健酒消费却“逆势上扬”，显现出了极好的成长态势以及极高的成长潜力。

“上个经营年度（2013年7月至2014年6月）劲牌公司实现了70.86亿元的销售额，同比增长14.07%。虽然与之前20%多的增幅相比明显减慢，但与其他白酒企业相比受到的影响还是相对要小。”劲牌公司副总裁王楠波介绍，保健酒所代表的健康、文明、理性的消费观念逐渐深入人心。

保健酒市场增速虽然令人注目，但市场规模较小，130亿元左右的年产值与白酒市场一年5000亿元的规模相比“体态单薄”，其中迟迟没有出台的保健酒产品标准也成为制约发展的重要原因。“2013年保健酒联盟已通过讨论编撰完成了《保健酒制造工艺技术》一书。”王楠波表示，保健酒联盟正在酝酿制订保健酒产品标准，劲牌作为行业龙头，积极扶持行业内企业进行技术升级和工艺改造。

糖酒快讯

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