中国白酒行业整体还处于深度调整期，已是当前各界对白酒业发展现状的共识。众多酒业公认品牌受挫于市场多因素影响，价格在高昂中慢慢趋于“正常”，消费者认为这是可喜的现象，有实惠才能更好消费。部分酒业专家认为，白酒的真正“复苏”上扬，还有一段路要走，这段路不仅仅是要求企业练内功，还需要创新思维，改变传统营销模式，更接地气与消费者与市场需求一致同步。今年，刚在成都结束不久的全国糖酒会上，一款酒在群雄四起的酒业大亨阵容里，却意外引起强烈震动，引起专家反思、媒体关注、消费者热捧点赞、酒企更是对其现场调制的“行为”惊诧。此酒就是来自贵州茅台镇的酱香白酒--宏盛烧房。

宏盛烧房酱香白酒，源自于“中国第一酒镇” 能生产优质酱香白酒，仅有的稀有珍贵的7.5平方公里土地上。赤水河畔茅台镇一带酿造的大曲酒，从元、明期间具有一定规模的酿酒作坊就已经在茅台镇陆续兴建。“宏盛烧房”即是始创于这个时期，“宏盛烧房”延续至今从未中断过生产。

宏盛烧房采用茅台镇本地优质糯高粱为原料，坚持古法酿造。端午制曲、重阳下沙、九次蒸煮，八次发酵、七次取酒，生产周期长达一年。整个酿造工艺采用高温制曲、高温堆积、高温入池、高温接酒，使得很多高沸点香味物质得以保存，低沸点物质被挥发，酒体变得醇和、绵软；高温过程中开放式发酵与封闭式发酵相结合，使得不同种类丰富的微生物能够充分发挥其作用，从而使宏盛烧房的香气成分多种多样，酒体香而不艳、低而不淡，丰满醇厚。

贵州茅台镇“宏盛烧房”首席调酒师席玉在糖酒会现场，以其专业独到的调制技法亲自调制酱香酒，引起许多来参加全国糖酒会的白酒经销商的关注，好评如潮，纷纷上前品鉴大师现场调制的美酒。一青海酒商品尝了调制酒后，当即向席玉先生发出邀请，提出合作意向。

据了解，“宏盛烧房”不走寻常路。没有大牌酒企那样在各种场合烧钱做宣传求关注，而是多年来在追求产品质量，强化细节管理同时，自始至终站在消费者的角度着想，满足个性化需求，走高端定制酒路线，选择差异化发展路径，取得较好效果。“宏盛烧房”积极参加各种社会公益活动，也赢得社会赞誉。

“宏盛烧房”已成为国内外高端商务活动、知名企业、业界精英首选的白酒定制品牌。曾被全球华人高尔夫协会连续两届选定为国际高尔夫赛事专用酒，被中国将军文化艺术协会选定为“纪念毛泽东主席诞辰120周年活动用酒”，以及刘伯承元帅诞辰120周年纪念酒。去年参与了上海“蓝天下的至爱”公益微电影大赛活动，参与2013全球华人高尔夫邀请赛，“2014全球华人高尔夫邀请赛”。。。。

宏盛烧房传承历史，结合现代不断创新，得到消费者的广泛喜爱。宏盛烧房当之无愧为中国定制酒的领导品牌。宏盛烧房在低迷酒市引领白酒营销路径新方向，也为更多在市场中挣扎的酒企带来借鉴。

中国食品报

 

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