另外,蒂姆·汉宁不太赞同“中国人更喜欢红葡萄酒”这一说法,因为他认为即使消费者发现红葡萄酒略带苦味,但“甜酒和白葡萄酒适合餐前饮用”这一概念促使消费者更倾向于购买红葡萄酒。
对于餐酒搭配,汉宁认为,中国消费者不需要选酒建议,只要消费者喜欢,甜酒和牛肋排搭配也没什么不妥。蒂姆·汉宁和魏先生都希望,中国可以迎来一个由消费者引领的葡萄酒销售时代,消费者选择自己喜欢的葡萄酒,而不是被告诉应该选择什么样的酒、不应该选择什么样的酒。
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