如她的中文译名的字面意思一般，“葡萄牙”和“葡萄”确实脱不了干系。作为一个有着2500多年酿酒历史的旧世界葡萄酒国家，葡萄牙有着“葡萄酒王国”的美称，自古以来盛产葡萄与美酒。在欧洲葡萄酒等级的最高级别中，葡萄牙拥有31个品种。在全世界与葡萄酒有关的五项世遗中，葡萄牙独占其中两项，包括葡萄牙上杜罗葡萄酒产地和葡萄牙皮库岛葡萄种植园。

从南到北各具特色

有着浓厚历史文化沉淀的同时，葡萄牙葡萄酒也有着充沛的发展活力，其沉淀的芬芳与丰富而独特的气质始终吸引着大批的葡萄酒爱好者。

有人说，要从南到北一路品尝，你才会发现葡萄牙葡萄酒的沉醉之美。在这片土地上，从南到北，无论是靠近大西洋的地方，还是在崎岖山脉夹缝中，又或者是在烈日暴晒的平原上，都种植着葡萄。不同的气候条件和地理地形环境，形成了风格各异的葡萄酒产区，其独特的风土样貌，造就了葡萄牙葡萄酒风格多样的特点。

葡萄牙葡萄酒大多都是用本地的葡萄所酿造。当地的葡萄种植面积有着36万公顷，而且葡萄品种极为丰富，本土葡萄品种多达250多种。葡萄牙人除了用单一形式酿造葡萄酒之外，还会用多种葡萄品种混合来进行酿酒。风格多变的葡萄牙葡萄酒，能够满足有着不同口味偏好的葡萄酒爱好者。

波特酒被誉为“国粹”

每个葡萄酒国家都有其标志性的成名作，而世界对葡萄牙葡萄酒的第一印象大概就是被称为“国酒”的波特酒了。其独特的口味和香气更是吸引了中国传统的老酒客的喜爱。波特酒分为红波特酒、玫瑰波特酒和白波特酒，每种品种的风味和形态都极具其特殊风格。

一般高度数的酒是不带有甜味的，波特酒的独特则在于其带有甜甜的风味同时又有着较高的度数。作为一种酒精加强葡萄酒，波特酒相对同为加强型葡萄酒的雪莉酒更为特别的是，它是在葡萄汁还在发酵期间加入葡萄蒸馏酒精的。波特酒的酒精度在17%-22%左右，而酵母在超过15度的高酒精条件下是不能存活的。由于葡萄汁没有完全发酵，波特酒是带着甜腻味的。

除了其独特口感，波特酒的名字也有一个故事，波特酒是以葡萄牙著名的港口城市波尔图而得名的。一般葡萄酒是以其产区或者葡萄品种来命名的，但波特酒却并非出产自波尔图或者是在波尔图酿造的，而是由于所有的波特酒都要在波尔图的酒窖中进行陈酿。

葡萄牙葡萄酒等级划分

葡萄牙是较早进行葡萄酒分级的国家，在两百年前，葡萄牙就已经开始使用名称体系了，比法国还要早。名称体系为消费者提供了葡萄酒原产地的保证，这些名称包括：葡萄酒品种、微气候、土壤和所用的酿酒技术。

葡萄牙葡萄酒分为以下八个等级：

一、DOC：法定产区酒；

二、IPR：推荐产区酒；

三、VQPRD：属于品质不错的产区酒；

四、VEQPRD：优质汽酒；

五、VLQPRD：强化葡萄酒；

六、VINHO REGIONAL：没有按照法定酿酒要求酿造的葡萄酒；

七、VNHO DE MESA：日常餐酒；

八、SELO DE GARANTIA：持有葡萄牙酒协会封条的葡萄酒。

南方日报

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