图为STEFFEN　SCHINDLER先生

日前，在上海举办的PROWINE展会上，装哥遇到德国葡萄酒协会市场总监STEFFEN SCHINDLER先生。德国葡萄酒以高质量闻名世界葡萄酒市场，但是对于中国消费者来说，却是一个非常陌生的领域。乘着这个机会，装哥把一些心中的疑问提了出来，于是有了以下的一段对话。（以下Z指装哥，S指SCHINDLER先生）

Z：SCHINDLER先生你好，作为一个德国葡萄酒和德国足球队的忠实粉丝，欢迎您这次来到上海，可以就德国葡萄酒问您几个问题吗？S：当然可以。

Z：那让我们开始吧，第一个问题，德国葡萄酒行业怎么看待中国市场？

S：作为世界（葡萄酒）第七大市场，中国无疑是一个令人激动的，蓬勃向上的市场。也是德国葡萄酒在亚洲非常重要的市场，去年的进口额超过了日本和中国香港。我们觉得，尽管中国也有很棒的国产酒，但是中国新兴的中产阶级对于进口酒也是非常喜爱的。同时，我们觉得德国酒更适合搭配中国菜，与其他地区的酒相比，德国酒，比如雷司令，相对气味芬芳，入口清爽，搭配一些重口味的中国菜非常合适。举例来说，中国的川菜，如果用一款清新的甜型雷司令来搭配，一定会有一个意想不到的惊喜。

Z：有种说法是，德国酒的产量不高，而且内部需求强劲，所以并不关注外销市场，实际情况是这样吗？

S：德国葡萄酒的产量的确不高，而且因为德国经济也比较好，所以，国内需求真的很旺盛。德国大量的年轻人把在用餐时选用本国酒作为一种时髦。是的，国内市场的确饱和，但是我们每年还是会有15%左右的产量用来出口。我和你一样，是个足球迷，作为一个长期的联赛，我们不止希望主场获胜，我们同样希望在客场有好的表现。德国酒在世界市场上的形象是高品质的，我们希望大家都有这个印象。

Z：德国酒在中国人的印象中是以雷司令为代表的白葡萄酒为主，价格也比较高，而中国市场非常习惯于干性红葡萄酒。请问在这一方面，你们有什么相应的对策和打算？

S：德国的雷司令的确非常有名，我们也是一个雷司令大国。当然，其实德国酒并不仅仅是雷司令，也有大量的其他品种，比如，黑皮诺，西万尼等等。不过，就像其他领域一样，把一个主打产品作为市场的敲门砖，先打开市场，再带动周边品种，不失为一个好的办法。我们希望在接下来的时间里，把德国葡萄酒的信息更多地传递给中国的媒体，我们还会加紧拓展餐饮通道，比如德国雷司令周也是个很好的尝试。我们还会参与大型的展会，比如这次的PROWINE，这是B2B的。也会计划参与大型的B2C的酒食活动，比如今年成功举办的河马生活节。我们还会在中国推广认证讲师计划，培养一批合格的德国葡萄酒讲师……

Z：真的，认证讲师计划非常有必要，也许我也会去考一个，哈哈。德国传统的分级标准非常特殊，能够真正了解的人似乎不多，这方面您怎么看？

S：分级标准其实每个地区都不一样。而且我认为，这个只是对生产商有些意义，对于消费者来说其实真的不用这么了解，你喜欢就好。德国酒近来发生了不少变化，更符合国际主流的干型酒由很多年轻酿酒师制作出来。酒标的设计也越来越现代化，更清晰更让人易了解，相信对于消费者来说，这是一个可喜的变化。

Z：感谢您回答了那么多问题，谢谢。

S：再见。

新闻晨报

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