进入9月底，贺兰山东麓产区红葡萄品种开始陆续采收。宁夏农业气象服务中心并预计2016年份采收初日提前7~10天左右。2016年份贺兰山东麓产区9月降水偏多，临近十一气候也阴晴不定，有的企业选择提前采收，有的仍在等待天气晴好后开始采收计划。

位于石嘴山的贺东庄园自9月10日开始采收白葡萄，霞多丽糖度222g/L，酸度7.2g/L，ph3.72；随后早熟的黑比诺也被采摘，采摘时间是9月12日之后，糖度221.2g/L，酸度6.7g/L，ph3.56；9月20日，酒庄又采收了美乐，糖度237.5g/L，酸度6.0g/L，ph3.53。目前，白葡萄的发酵已经结束，西拉等其他红葡萄品种计划十一期间开始采收。

西夏王自26日开始采收自有的美乐葡萄，成熟有点过，不过质量还不错，糖度240-250g/L，酸度4.8-5.4g/L。2016年还算是一个比较不错的年份，但并不是一个极好年份，开春的轻微霜冻，夏季一周的超高气温，全年偏多的降水，都是影响2016年份的几个重要因素，尤其是超高温天气对白葡萄的影响较大，糖分上升过快，酸下降也很快。目前，西夏王自有葡萄园并没有太多病害，霜霉病、白粉病都在可控范围内，基地对病害进行了提前预防。

自9月25日之后，贺兰山东麓产区各地的天气也并不稳定，十月一日之后更是有一段时间的阴雨天气，有些酒庄选择等待天气变化再做采收决定。

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