10月17日7时30分，伴随着神舟十一号载人飞船成功发射，北大仓集团酿酒原料小麦也一同随其遨游宇宙，而这已经是继北大仓酒曲、酿酒原粮后，“北大仓”第三次飞入太空，北大仓人已经三次实现了酿酒原料的飞天梦想。

此次获准搭载“神十一”升空的北大仓酒酿造原料小麦，最能体现北大仓白酒的“绿色”品质。北大仓酒厂地处“中国绿色食品之都”齐齐哈尔，黑土地上特产的原粮高粱和小麦、无污染的嫩江水是北大仓酿酒的主要原料，大自然将这里“调控”成了酿酒原粮的天堂。

据记者了解到，从2009年开始，北大仓集团便积极与国家航天中心展开合作。2012年北大仓酱香高温大曲搭载“神舟九号”载人飞船成功完成首次太空之旅。2013年北大仓集团的酿酒原粮糯高粱又搭载“神十”飞入太空。

据北大仓相关人员向记者介绍，搭载“神舟九号”飞天的北大仓高温酒曲在经过太空交变磁场、微重力及重力磁场等影响后，其曲种的液化酶、蛋白酶、糖化酶等活性微生物种群发生了一些有益的变化，对提升酒曲品质、改善酿造工艺产生了深远的积极影响。随“神十”飞天的原粮，已交与中国食品发酵工业研究院、省农科院等科研单位进行深度分析研究，对糯高粱的变化进行动态跟踪研究，从而培养筛选出优良酿酒原粮品种，不断改良糯高粱的品质，确保提升北大仓白酒的绿色品质。此次随“神十一”飞天的酿酒原粮小麦也将同样交与科研机构研究，以再次提高北大仓酒的绿色品质。 

另外，记者还了解到，经过多年与航天和科研机构合作，今年北大仓推出了带有太空基因的最新产品“斤粮酒”系列。目前，该产品已经上市销售。

糖酒快讯

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