25日8点30分，是中国酒业与白酒泰斗、一代宗师沈怡方先生做最后告别的时间。一大早，全国各地酒届人士自发的汇聚到了南京殡仪馆，参加沈怡方先生告别追思会。他们有行业专家、有企业代表、有各地酒业协会代表、还有全国各地的经销商和媒体，大家满怀敬意，告别沈老。

著名白酒专家高景炎主持追思会，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉宣读悼文，江南大学副校长徐岩作为中青年代表发言。

沈老夫人金佩璋女士在致辞中表示，人的生命是有限的，但事业的进步是无止境的，她倡议建立沈怡方基金，奖励、资助行业科技创新成果、创新人才以及为行业做出过突出贡献但生活困难的老专家等。

自沈老1953年进入酒业，60余载深入钻研，创新开拓，科学总结，言传身教，酒道流芳！

此刻，大家千般不舍，惟愿永恒。

酒业各界人士怀揣敬意，用各种语言和行动向沈老致敬！向沈老所代表的中国酒道文化和精神致敬！（微酒摘取部分进行刊登）

中国食品工业协会白酒专业委员会秘书长马勇敬挽中写道：

寿越八旬殚精竭虑，一生只为一杯好酒，

誉满九州鞠躬尽瘁，半世赢得百年英名。

酒检中心主任钟杰则带来白酒专家曾祖训的吩咐和嘱托：“因86岁高龄，我们都没主动告诉他沈老过世消息。来前接到曾老哽咽着打过来的电话。让我一定带去他对他今生共事30年老同事，老战友的悼念，和对沈老家人的问候。”

沈重武（沈老之子）也发表诗作悼念父亲

一，与病魔争斗十七天

与父看窗花清桐，

病中企盼春色红。

魔恶残忍无体谅，

争命犹毒折太翁。

斗牛已觉身如此，

十日能令我亦同。

七里江湖一杯酒，

天涯今日成西东。

二，彻夜陪护不敢合眼

彻落凉风碧汉林，

夜深寒雨满天星，

陪床已见浮云色，

护竹乃存古木阴，

不见青山寻旧隐，

敢将白发老心琴，

合来自有无穷事，

眼底须臾日月侵。

三，酒界好友纷致悼念

酒家秋叶在重阳，

界上春风满目光，

好景不堪回首处，

友朋皆与老人忙，

纷然己觉心健壮，

至理还将笔端尝，

悼叹父辈成憾想，

念尊今日复西堂。

四，洒尽酒香天上人间

洒然尘土侵衣旁，

尽得梅花带水香，

酒坛盈集寒舍处，

香柱满屋泪沾裳，

天空暮色入离凉，

上下楼台望帝乡，

人物有情随日月，

间关无梦到江阳。

中国酒业协会发文表示，沈怡方先生对白酒风味成分的检测分析、江苏芝麻香白酒酿造工艺提升和风味探索、对白酒感官品评的科学总结指导、确立白酒香型风格标准、新工艺白酒的技术工艺创新和发展、淡雅浓香型白酒风格流派的确立和积极倡导，以及在创新和传承中华酒文化等方面，无不做出巨大创领，他为白酒行业技术发展和飞跃做出了不可磨灭的卓越贡献！他的成就，已经远远超越了一名白酒科研工作者的范畴，是当之无愧的酒界泰斗。

四川中国白酒金三角酒业协会发文表示，中国白酒界一代宗师、一颗巨星陨落，这是中国酒业的重大损失。沈老的离去让我们失去了一位慈祥、智慧、和蔼可亲的好前辈，好导师，好战友。

我们要化悲痛为力量，继承沈怡方在白酒科技创新、感官品酒、微生物发酵技术和中国酒道文化等方面创出的成功实践经验，凝心聚力，不忘初心，砥砺前行，开创中国酒业健康发展新局面。

还有白酒企业如茅台、洋河、酒鬼、迎驾、金徽、仰韶、枝江、天佑德等，也纷纷发文悼念沈老。

经销商，也在微信群里默哀，送别沈老。

沈老走了，留下的是他对白酒事业的深深眷恋，留下的是他对白酒发展的无限期望，留下的是他和蔼可亲的音容笑貌，留下的是他阅历深厚、学识渊博、德高望重的人格魅力。他将永久活在中国白酒人的心里。我们怀着一颗崇敬的心深深地惦念他，直到永远。

微酒

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