近日，中国白酒健康研究院挂牌仪式暨新闻发布会在北京工商大学召开。中国白酒健康研究院由中国酒业协会、安徽古井贡酒股份有限公司和北京工商大学首倡建立，这是全国首家专业的白酒健康科研机构。

会议现场

中国白酒健康研究院以研究提升白酒健康价值、推动科研成果的分享转化与宣传白酒健康文化为目标，开创了健康白酒新格局。这是中国白酒行业里程碑式的战略举措，将为中国白酒国际化奠定技术基础、文化基础和消费基础。

国家食品药品监督管理总局食品监管二司司长马纯良，中国酒业协会理事长王延才，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国，中国酒业协会战略专家、全国人大财经委员会委员付双建，安徽省酒业协会会长、安徽古井集团党委书记、董事长梁金辉，江苏省白酒协会会长、江南大学副校长徐岩，中国食品发酵工业研究院常务副院长宋全厚，中国标准化协会副理事长兼秘书长高建忠，著名白酒专家高景炎、高月明、庄名扬，安徽古井贡酒股份有限公司总经理周庆伍，北京工商大学科技处处长张晓堂，北京工商大学食品学院副院长郑福平等出席仪式。

中国白酒健康研究院揭牌仪式

本次活动由周庆伍主持。孙宝国院士代表发起方做了题为“健康白酒与健康饮酒”的主题报告。

中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国作“健康白酒与健康饮酒”主题报告

他在报告中指出，白酒是中国的国酒，是中国独有的特色产品。白酒的悠久历史超过两千年，白酒起源可以追溯到大汶口文化、西汉海昏侯酒器和曹操九酝春酒。白酒还是中国传统文化的重要元素，自古以来药用价值就被人所熟知。

白酒的健康价值也为科研实验所验证，白酒富含包括阿魏酸、乙酸乙酯、川穹嗪和乳酸乙酯等超过100种对人体有益的活性物质。中国白酒要有底气和自信，讲好中国白酒的健康故事，弘扬中华优秀酒文化。

王延才认为，健康是消费者关心的亘古不变的话题，党的十八届五中全会明确提出推进健康中国建设,“推进健康中国建设”也被国务院列为2017年重点工作。组建“中国白酒健康研究院”，是对国家战略和消费者诉求的有力回应。

中国白酒健康研究院能够对白酒健康因子进行深度挖掘，实现工艺创新和绿色酿造，同时也将为中国白酒这一民族品牌走向世界打下坚实基础。

希望行业协会、高校及各白酒企业能够借助“中国白酒健康研究院”这个平台，牢牢抓住这个历史机遇，在品牌、产能、技术、管理等方面多管齐下，实现跨越式发展，共同做好“健康白酒”这个课题工作，实现白酒产业的健康发展，开创中国白酒的健康时代，让“白酒健康”产业迅速成长为跨越发展的“生力军”和“绿色增长极”。

中国酒业协会理事长王延才讲话

马纯良认为，随着“健康中国”上升为国家战略，消费层面健康需求的大幅提升，食品安全成为社会公众广泛关注的话题。当前党中央和国务院制定了“健康中国”的发展战略，食品安全管理要发展社会共治模式。

白酒是中国消费最广的食品之一，食品安全尤为重要。当前白酒产业正从数量扩张，向品牌与质量扩张迈进。中国白酒健康研究院为分享白酒食品安全经验提供了很好的平台。

作为监管部门，希望广大企业落实食品安全，诚信自律。希望白酒健康研究院发挥优势，破解白酒改革和转型课题。期待社会各界积极参与食品安全治理，通力合作，提振信心，共同破解食品安全问题，为保障食品安全做出贡献。

国家食品药品监督管理总局食品监管二司司长马纯良致辞

梁金辉在致辞中指出，中国白酒拥有独一无二的健康价值。白酒是华夏五千年传统文化积淀的宝贵财富，孕育着文明的光芒。白酒是中国一代代酿酒大师流传的工匠基因，传递着大师的精神。白酒是中华传统医学的养生智慧，蕴含着健康的因子。

然而，白酒健康文化普及的滞后极大地阻碍了白酒行业的科学化、现代化、国际化。日益增加的外在压力，健康消费的市场需求，更是急切地呼唤中国白酒的创新。

中国白酒健康研究院会针对健康白酒开展系统研究，提升白酒健康的科学内涵，每个白酒企业都能从中收益。

白酒行业必须要讲好中国白酒的健康故事，将中国白酒的历史、文化、品质和科技价值，以灵活多样的通俗形式介绍给消费者，让消费者真正能够耳熟能详。

安徽酒业协会会长、古井集团党委书记、董事长梁金辉致辞

梁金辉强调，古井集团一贯重视白酒文化普及工作，大力发展白酒科研，始终坚持品牌创新、科技创新、工艺创新，不断优化发展古井贡酒健康价值体系。古井集团未来将不遗余力地为中国白酒健康事业持续贡献力量。

期待政府部门能够大力支持与推动健康白酒事业，呼吁媒体自觉维护中国白酒的品牌声誉，传播中国酒文化正能量，为中国白酒的国际化鼓与呼。希望白酒行业同仁能够积极参与白酒健康研究院的各项活动，为白酒正名，与发展同行，实现中国白酒产业发展的高格局、高水平。

会议推举孙宝国院士为中国白酒健康研究院院长，宋书玉、周庆伍与张晓堂分别代表中国酒业协会、安徽古井贡酒股份有限公司和北京工商大学签署了共建协议。

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