万物新生，雨生百谷，谷生佳酿。又是一年谷雨封坛藏酒好时节，昨日上午，“匠之心•梦之蓝”苏酒集团2017封藏大典在宿迁市洋河新区苏酒集团总部隆重举行。

中国人民解放军原副总参谋长张黎，国家质检总局原副局长、全国品牌评价标准化技术委员会主任张沁荣，中国酒业协会理事长王延才，中国新闻社原副社长周秉德，江苏省文化厅厅长徐耀新，中国地方志指导小组秘书长、办公室主任冀祥德，市领导王天琦、曹秀明以及来自全国各地的4000余名嘉宾应邀出席大典。

据了解，从2014年开始，每年的谷雨时节，苏酒集团都会举办一场封藏大典，邀请各界朋友共聚宿迁、共品美酒。这个时期雨生百谷、万物勃发，是一年中自然生态最美、最具风情的季节，正是制曲微生物发酵的最佳时刻，这个时候酿的酒，可谓“博采天地之灵气，集纳万物之精华”。

上午9时8分，封藏大典正式拉开大幕。受市委书记魏国强同志委托，市委副书记、市长王天琦代表市委、市政府，对各位领导嘉宾的到来表示热烈欢迎，并以“对待生活的态度决定生活的状态”为题致辞。

致辞非常精彩，且先看市长的“三问三答”。

一问：水为酒之血。宿迁有“好水”，坐拥“三河两湖一湿地”，水域面积达2367平方公里，堪称“苏北水乡”，特别是洋河位于白洋河与古黄河交汇之处，大运河绕厂而过，处于淮水系中轴的核心，这样的水域环境，在全省乃至全国白酒界都是独一无二的。这是宿迁酒好的根本因素吗?

答：是，也不是。

说“是”，因为这些河湖为宿迁营造了得天独厚的生态水域环境，是供给宿迁万物生长、人们生产生活的良好水源。

说“不是”，因为洋河酿酒所用之水——洋河美人泉水的来历非常不凡。根据河海大学同位素水文研究所“地下水深循环理论”，洋河酿酒所用的地下水，是来自距洋河2000公里外的青藏高原及云贵高原一带。这些“好水”既带来了玄武岩中丰富的锶、硅、硒等对人体健康非常有益的矿物质与微量元素，更为世人带来了盛世佳酿——洋河美酒。

二问：水好就是洋河酒好的根本因素吗?

答：是，也不是。

说“不是”，有些地区也拥有和洋河一样的水源，但为什么没有这么好的酒呢?这是因为酿酒的又一关键因素，那就是曲。俗话说“一曲二窖”，曲为酒之骨，洋河的自然环境造就了不可复制的酒曲生态系统。从地理上看，洋河的经度和纬度构成了洋河独特的自然环境，年均气温14-15度，相对湿度60-80%。适宜的气候、温湿度，给酒曲微生物生长繁殖提供了适宜的条件，也使得空气中酿酒微生物非常丰富，特别有利于绵柔型白酒的酿造。

三问：有了好水、好曲，就一定有好酒吗?

答：是，也不是。

说“是”，因为但凡出好酒的地方，都是水好、气候适宜。

说“不是”，仅有水和适宜的气候还不够，不是所有的酒都叫洋河。因为洋河的酿造除了水和适宜的气候以外，关键是洋河的人。洋河人开放包容、勇于创新。美酒成于精技，最好的技艺总是在创新中传承、在传承中创新，开放包容的心态让洋河人乐于接受新的事物、善于学习新的技术，也使得洋河成长为中国最具创新精神的酒企。纵观洋河历史，每一次成长背后都是创新的力量。可以说，洋河之道就是创新之道，洋河精神就是工匠精神。洋河人各得其所、各尽其能。在洋河，每一个人都想干事、能干事、舒心地干事，每一个人的才智都能得到充分发挥。正因如此，洋河才能培养出一代又一代技艺非凡、善于创造的工匠。目前，洋河有着行业内最大的酿酒队伍，近两万名员工直接从事酿酒生产;1000余个酿酒班组中20年以上工龄酿酒技师占比达80%，专业接选酒师2000余名;特别是集聚了30位国酒大师，技术力量为行业之最。

“是，也不是”，市长这“三问三答”是不是很辩证?机智的你有没有看出来这其中的层次?速速告诉你，那就水、气候、人，市长从这环环相扣的问答引出了生态，更阐述了宿迁对待生态的态度。

王天琦指出，水、气候、人等等，构成了一个完整的系统，这个系统就叫做生态。生态是指一切生物的生存状态，以及它们之间和它与环境之间环环相扣的关系，不仅包括花鸟虫鱼，更包括人。如果没有人的意识和行为，就无所谓生态，所以生态也可以新解为，人们对待生活的态度。

王天琦说，现在，“生态”一词涉及的范畴越来越广，人们常常用“生态”来定义许多美好的事物，如健康的、和谐的事物。就像省委李强书记强调的那样：“如果把江苏省作为一个大城市来看，宿迁就是这个大城市里的一个大公园”，这既是对宿迁发展战略的擘画，也是对宿迁干部群众的殷切期许。这座大公园不仅来源于大自然的馈赠，更源于我们孜孜不倦的坚守，以及始终如一对待生态的态度和坚持。我们坚持，好生态不只是原生态。致力通过污染物收集、污染物处置、清洁能源供应“三个能力”提升，最大限度降低污染物对生态环境的危害，不断增强生态环境承载力，努力让“原生态”转变成能够承载人们生产生活的“优生态”。我们坚持，开发是为了更好地保护。一方面，时刻绷紧保护环境这根弦，构建了“1+5”生态保护框架体系，为生态保护和建设奠定制度基础;另一方面，执行主体功能区战略，明确各区功能定位和开发边界，致力通过较大区域的自然生态保护，以较小区域节约集约的开发满足人的需要，从而保护更大区域的自然生态不被觊觎和伤害，真正让生态成为看得见山、看得见水，留得住人、留得住乡愁的原乡生态。我们坚持，通过生态实现经济更大化。将生态作为经济发展的助推器，致力通过发展生态+，以生态旅游、健康养生、文化体育等新的生态产业，将生态资源转化为生态产品，在保护良好生态环境的同时，给群众带来更多增加财富、提升幸福的机会。总之，老路不能再走，一定走出新路。这就是我们对待生活的态度。也正是基于此，宿迁的城市和经济才有了今天跨越发展的状态。

近四年来，宿迁先后摘得国家卫生城市、国家节水型城市、中国人居环境奖城市、省优秀管理城市等一大批桂冠，特别是全国文明城市测评，宿迁在2015年年度测评取得全国第二名的基础上，2016年进一步放大优势，取得了年度测评全国第一的好成绩。由世界城市研究会(WWRA)等机构联合推出的中国最具魅力城市200强评选中，宿迁荣耀上榜。

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