同心共谱酒文章•携手共拓酒天地

以“同心共谱酒文章•携手共拓酒天地”为主题，由茅台集团发起召开的贵州白酒企业发展圆桌会议，于昨日上午在茅台开启，现场齐聚贵州白酒主要骨干企业，包括贵州董酒、珍酒、劲牌茅台酒业、岩博酒业、贵酒、国台酒、金沙酒、贵州醇、云峰酒业等10家贵州省内酒企、9家仁怀地方酒企，以及习酒、茅台集团技术开发公司等3家茅台集团子公司负责人参会。会议围绕“企业自身发展经验、促进贵州白酒产业发展、塑造贵州白酒产业品牌”展开，旨在搭建贵州白酒企业交流平台，分享发展经验，形成发展共识，加深企业相互了解，增进相互感情，共同打造贵州白酒品牌，推动贵州白酒企业协调发展、共同发展、共创贵州白酒发展新时代。本次会议达成了《贵州白酒企业发展共识》，提出了五大发展共识：

1.共扬特色白酒文化，打造贵州白酒品牌集群；

2.共商产业发展大计，确保贵州白酒发展质量；

3.共享优质酿造环境，坚持绿色和谐发展；

4.共护贵州白酒声誉，恪守诚信经营承诺；

5.共谋地方发展福祉，践行时代责任担当。

出席本次会议的贵州省及地方领导有：贵州省国资委委员、副主任陈建，贵州省经信委党组成员、总经济师姚轶，贵州省食药监督管理局副局长罗祥赋，贵州省质检员总工程师、研究员、品酒师田志强，贵州省酿酒工业协会常务副理事长龙超亚，贵州省食品工业协会副会长、秘书长王遵，遵义市委常委、仁怀市市委书记张翊皓，仁怀市市委副书记汪能科等。

出席本次会议的贵州酒企负责人有：茅台集团董事长袁仁国，茅台集团公司党委书记、总经理李保芳，贵州董酒股份有限公司董事长蔡友平，洋河股份副总裁、贵酒公司董事长傅宏兵，天力士控股集团董事局主席、国台酒业董事长闰希军，贵州金沙窖酒酒业有限公司董事长、总经理张道红，贵州醇酒有限公司执行总裁肖进春，贵州青酒厂董事长文义长，贵州岩博酒业有限公司董事长余留芬，金东集团董事长吴向东，劲牌有限公司董事长、总裁吴少勋，贵州怀庄酒业集团有限责任公司党委书记、董事长陈果等。

本次会议由李保芳和贵州日报报业集团党委副书记、总编辑万群共同担任本次主持。茅台集团董事长袁仁国率先登台以《共商合作大计，共谋发展大局，共创贵州白酒产业发展》为题，围绕“实现贵州白酒企业抱团发展、共建贵州白酒产业品牌、发挥茅台引领带动作用”作主旨演讲。

一、以“新”为序，共推“三大战略”，吹响贵州酒业高质量发展的进军号。

（一）文化战略

饮酒是人类历史上最久远的传统之一，白酒文化也是中国文化的重要内容之一。千百年来，贵州白酒流经巴蜀驿站、茶马古道、丝绸之路，穿越农耕文明、工业文明、生态文明而享誉于世。没有文化的传承与弘扬，就很难保住贵州白酒的金字招牌。

一要“破”和“立”结合，创造性转化。实践证明，谁占据了文化发展的制高点，谁就能够在激烈的竞争中掌握主动权。早在1999年，茅台率先在全国白酒行业提出“文化酒”理念，引发了全国白酒行业从卖酒到卖文化的转变。随着消费结构升级，消费者的文化需求呈现“井喷”之势，多层次、多形式、多元化的特点十分明显。白酒文化粗放的模式已不适应发展趋势，亟需建立健康饮酒、饮健康酒、饮酒健康的白酒新消费文化。我们要以客观、理性、负责的态度面对公众，倡导文明、理性饮酒，宣传健康、科学、快乐、轻松饮酒。古人说，酒为百药之长。医字的繁体字“醫”下面是个酉字，酉即代表酒。我们要引导消费者品味贵州白酒的神韵，同时又满足健康的需求。让健康、快乐的饮酒之风成为贵州白酒新文化的重要组成部分。

二要“守”与“变”结合，创新性发展。要积极弘扬中华传统文化，进一步坚守和传承中华白酒文化基因，以中国文化为根，以中国精神为魂，坚持传统工艺文化，守住质量生命线，加强白酒文化的创新发展。传承经典更要超越经典。酒文化的传承不是固步自封，而是要鉴往知来，开放包容，与国内外酒文化相融合共发展，使中国酒文化在传承中发展，在发展中创新，在创新中繁荣。中国自古就有曲水流觞，高雅艺术的饮酒风尚，欢聚一堂，长尊有序，举杯有礼是中华酒文化之魂。通过对传统酒文化的研究与弘扬，强化中国白酒饮用时消费者的参与感、仪式感、文化感、快乐感、享受感，谱写白酒消费文化的新篇章。要着力培养白酒文化粉丝，着力培养90后、2000年后的消费群体，增强他们热爱民族品牌的自信心和凝聚力，使更多消费者喜欢传统中国白酒，使热爱中华民族酒业者代代相传。

全球化时代，中国文化的影响与传播不断深入，富有中国文化特色的产品对于全球市场的吸引力不断加强。白酒是中华民族第五大充满创造智慧与文化神韵的发明，是中华民族的国粹，要共同抢抓“一带一路”的契机，加快贵州白酒文化“走出去”的步伐，向世界消费者充分展示中国白酒真正的味觉盛宴和最丰富的感官冲击，形成白酒文化引力波，构筑中国白酒在世界的文化新优势，树立中国白酒在世界的新地位，全面提升参与国际文化竞争的能力。近期，纪录片《舌尖上的中国》第三季广受国内外瞩目，充分展现了美食背后的中国文化底蕴。这给白酒文化传播带来很多有益的启示。走向世界的中国，是一个经济的中国、文化的中国、历史的中国，也是一个“舌尖上的中国”。

（二）品牌战略

一要树品牌。中国白酒的老字号、老作坊不胜枚举。与全球其他知名酒类一样，中国白酒理应拥有许多知名的酒企、知名的品牌。但中国白酒真正高品质具有鲜明个性特征的品牌很少，1%左右的占比多年没有改变，充分说明白酒品牌培育和保护力度不够。全省大部分白酒企业没有形成真正具有自主知识产权、较强市场竞争力的品牌。这为我们敲响了警钟，也是巨大的鞭策。我们贵州白酒企业要加快“瘦身提质”、“强身聚核”、“健身增效”，真正打造一批世界级、全国性和区域性品牌集群。2017年，茅台集团品牌瘦身成效明显，由原有的210个品牌2389款产品砍到59个品牌406款产品，为茅台持续健康发展提供更有力保障。

二要提品质。酒品行天下，酿好酒是品牌的根本。贵州白酒自古就有“黔人善酿”的美誉，“酒靠工艺精”，质量之魂，存于匠心，我们要大力弘扬“绣花功夫”和工匠精神，坚守工艺，精雕细琢，精益求精，追求极致。我们要加强原辅材料和包装材料及出厂酒的检验，加强全面质量管理。因为没有工艺的继承和发展，没有品质的坚守与提升，贵州白酒很难立足于世界酒林。去年，茅台率先在白酒行业推出首席质量官制度。从世界范围来看，知名酒业大多都制定了严格的标准规范来控制酒的品质。我们要加强与国际对标，不断加强标准体系建设，提升行业和酒企标准化、制度化、规范化水平。要加强溯源体系建设，确保产品安全。中国的食字，上面是一个人，下面是一个良。说明食品行业是一个要讲良心的行业。我们是食品生产者，更是食品安全的守卫者，一定要严把食品安全关，共同守护好“舌尖上的安全”。

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