黄酒起源于中国，以糯米、小麦等为主要原料酿造而成。冬季温饮黄酒，可开胃健脾、活血驱寒、通经活络。黄酒由于酒精浓度低，还含有丰富的碳水化合物、氨基酸、维生素、矿物质以及多种活性物质，在与药材和其他食物配伍时，能发挥更好的健身防病作用。

黄酒双耳降血脂

黄酒中含有的多酚类物质具有抗氧化功能，抑制低密度脂蛋白(LDL)的氧化，防止动脉粥样硬化。黑木耳和银耳中的多糖可降低游离胆固醇、甘油三酯，降低血清总胆固醇含量。另外，木耳多糖可减少平滑肌细胞的增殖，从而减轻动脉粥样硬化。将双耳浸入黄酒中，有利于多糖的溶出和人体吸收。

将黑木耳、银耳各100克用温水泡透切丝；黄酒750毫升倒入瓷器内，用文火烧沸后加入双耳丝，煮半小时关火，凉后加盖于4度~15度干燥处密封5天，加入适量冰糖饮用，每日2次，一次15毫升。

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