11月15日，作为国内首屈一指的多元化葡萄酒与烈酒贸易展会，Prowine China举行2017年产业论坛。

论坛的主题为“读懂葡萄酒中国消费者”，仍由“世界十大最具影响力葡萄酒顾问”、著名葡萄酒专家李德美策划、主持并担任主席。

今年的产业论坛，继续围绕中国葡萄酒市场和消费者展开，邀请6位行业权威及专家：南澳大学Larry Lockshin教授，澳洲Ehrenberg-Bass研究所、德国盖森海姆大学研究员曾丽施博士，中粮长城酒事业部总经理、中粮名庄荟国际酒业总经理李士祎，张裕集团董事、张裕股份副总经理孙健，香气共和国合伙创始人小皮以及宁夏大学葡萄酒学院李茹一博士，涵盖国内外葡萄酒市场学专家学者、中国本土领军葡萄酒企业领导层以及知名葡萄酒自媒体人，他们分别就“中国消费者如何选择葡萄酒？”、“如何赢得新增葡萄酒消费者？”、“新消费时代，中国葡萄酒消费者的跨越”、“中国葡萄酒消费群体分布与未来演变”、“未来已来——正在崛起的中国年轻一代葡萄酒消费者”、“中国葡萄酒消费者口感调查及新产品开发—特定场景（婚宴）”等专题分享了自己的工作成果。

Prowine China 2017产业论坛主席 李德美（右一）、宁夏大学葡萄酒学院讲师 李茹一（右二）、中粮名庄荟国际酒业总经理 李士祎（左二）、南澳大学葡萄酒市场学教授 Larry Lockshin（左一）

座无虚席的Prowine China 2017产业论坛现场

谈及Prowine China 2017产业论坛，本届产业论坛主席李德美表示，作为中国葡萄酒行业从业者，大多数人的关注点落在产品质量和种植酿造的技术层面，相对而言，大家对于中国葡萄酒市场、中国葡萄酒消费者的研究还远不够。鉴于此，今年展会产业论坛的主题，围绕如何读懂葡萄酒中国消费者来进行。

值得一提，Prowine China 2017产业论坛所邀演讲嘉宾，行业大咖云集，涵盖国内外葡萄酒专家学者、中国本土领军葡萄酒企业领导层以及知名葡萄酒自媒体人，为观众带来当前最先锋前沿的葡萄酒行业解析。

其中，南澳大学葡萄酒市场学教授Larry Lockshin认为在中国，品牌渗透率对葡萄酒销售起重要作用，他指出包括葡萄酒在内的奢侈品，其全球消费量每年都在持续增长，有些奢侈品甚至以每年4%的速度在增长，2014年中国就已是世界第五大奢侈品消费国，葡萄酒在中国具有很好的市场前景。澳洲Ehrenberg-Bass研究所、德国盖森海姆大学研究员曾丽施博士，则对目前中国葡萄酒消费的主要受众群体进行调查研究，强调消费者饮用体验的重要性，18-40岁是葡萄酒习惯的养成阶段，应该加以重视。

另外，中粮名庄荟国际酒业总经理李士祎分析中国葡萄酒消费新趋势，提出中国葡萄酒市场三个未来跨域——消费人群跨越、消费数量跨越、消费升级跨越。

张裕集团董事、张裕股份副总经理孙健，对中国葡萄酒消费群体分布与未来演变进行解读，在他看来，中国葡萄酒消费趋向群体年轻化、需求多样性、动机主动性，主流市场仍在东部沿海经济发达地区，网购正在成为新兴的购买渠道。

张裕集团董事、张裕股份副总经理 孙健

针对年轻消费者群体的崛起，香气共和国合伙创始人小皮，依然延续他一贯的诙谐幽默语言风格，从未来葡萄酒市场的特点、机遇、挑战等方面给出更加详尽的阐述，对未来更好的葡萄酒提出“简易、快捷、专业、情怀、无用”五定义。

香气共和国合伙创始人 小皮

最后，宁夏大学葡萄酒学院讲师李茹一博士，讲述以婚宴用酒为特定场景而进行的口感调查及产品开发的过程及基本思路。首先从新产品开发的原料端和市场端进行分析，说明澳大利亚河地产区（Riverland）的原料优势及中国婚庆市场的潜力。关于消费者口感调查及新产品开发需要考虑的因素，她重点就“感官评定”、“外包装”、“购买渠道”进行介绍。

据悉，迄今为止，ProWine China已举办四届，今年是第五届。来自全球33个国家、700余家酒商，共计17个国家展团和3个地区展团参与其中。ProWine China是德国ProWein的海外展会，至今已发展得日臻成熟，并在国际上产生深刻影响。德国ProWein，全称“德国杜塞尔多夫国际葡萄酒及烈酒贸易展览会”，创办于1994年，当今世界上最大的葡萄酒专业酒展、全球最大葡萄酒烈酒国际贸易博览会之一。

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