虽然2017年的气候状况如同过山车一样让人心惊肉跳，但勃艮第葡萄产量最终创下了自2009年以来的最高记录。那么，这一年的葡萄品质是否像产量一样令人惊喜呢?9月份，美国知名葡萄酒专家William Kelley走访勃艮第产区，和我们分享了他对2017年份勃艮第葡萄收成的最初印象。

产量：有惊无险

在北部的金丘(Cote d'Or)，欢快的号角声和欢呼声宣告2017年勃艮第产区的葡萄采收结束。

在经历了连续几个欠收年份之后，勃艮第酒农的祈愿终于感动了上天，2017年勃艮第葡萄产量相当于或可能超过上一个丰收年份——2009年。尤其在2016年遭遇了1985年来最严重霜冻之后，今年的收成确实令人振奋。对于那些酒窖中空空如也的酒庄来说，2017年的丰产无疑如同久旱逢甘露。

“感谢上天，金丘的每个人对今年的收成都很满意。”Cyril Adouin说。他位于马沙内(Marsannay)的葡萄园在去年的霜冻中损失惨重。

“所有的发酵罐都装满了，这真是太好啦!”Joseph Drouhin酒庄的Véronique Drouhin也深表赞同，今年的丰收也将有助于缓解2016年份酒涨价的压力。

2017年葡萄生长季节气候复杂，4月遭遇霜冻，酒农们决定不再像上一年那样听天由命，借助燃烧稻草为葡萄御寒。但夏布利(Chablis)产区没有那么幸运，William Fèvre酒庄的Alain Marcuello称：“夏布利之所以受损严重，是由于霜冻持续了15个夜晚，多数酒农准备的御寒火把到第五天就用尽了，到了收获季末，整个欧洲市场火把都断货了。”

在普里尼—蒙哈榭(Puligny-Montrachet)拥有特级园的Jacques Carillon表示，4月之后天气变得十分炎热，一些葡萄的花期受到干扰，夏季高温给葡萄树带来了压力，导致浆果脱水，妨碍了葡萄的正常成熟。

7月10日冰雹来袭，但只有莫雷—圣丹尼产区(Morey-Saint-Denis)的葡萄受损。到了8月，久违的雨水缓解了干旱压力，使葡萄得以完美地成熟。

8月底到9月初，葡萄开始进入采收期。默尔索(Meursault)产区的Arnaud Ente通常最早进入采收期，今年该酒庄从8月25日开始收获葡萄。9月1日，伯恩丘(Cote de Beaune)与马孔内(Maconnais)的霞多丽也正式拉开采收序幕。

进入9月份，在预报降雨到来之前，第一批红葡萄正处于采收期。沃恩—罗曼尼(Vosne-Romanée)的Lachaux园与香波—慕西尼(Chambolle-Musigny)的Domaine Comte de Vogüé均于9月2日开始收获。其它葡萄园则选择等待，Sebastien Cathiard两周后采摘，彭寿酒园(Domaine Ponsot)9月19日开始采收。

与往年一样，采摘时机的选择是件非常棘手的事情。9月9日，降雨如期而至，接下来断断续续地下了一周。“如果我们预知接下来天气会这么好，我们一定会选择等待的。”杜雅克酒庄(Domaine Dujac)的Jeremy Seysses说。

一些选择等待的酒庄皆大欢喜，另一些提前急收的酒庄则深感遗憾。此外，采摘工人也不好找，大家都在抱怨：“法国人都不愿干这种活了。”

金丘的葡萄产量颇丰，长势也十分健康。那些受到霜冻光顾的葡萄反而结出了累累硕果。据称，伯恩丘的一些地区葡萄酒产量可达到10千升/公顷。

品质：白葡萄酒更出色

受阳光的惠赐，今年的葡萄皮厚，风味浓郁，让人想起广受赞誉的2010年份Cécile Tremblay葡萄酒，但葡萄籽和茎成熟度不均，受雨水的影响，糖分不会太高，许多酒庄在酿制过程中需要加糖。

这一年份的葡萄酒品质如何呢?目前对于它们的特点下结论尚为时过早，就红葡萄酒而言，很难与之前的年份进行类比，收获期天气凉爽，中间夹杂着降雨，使这个年份很难与名声大噪的2009年份相提并论。

包括亚都世家的Pierre Henri Gagey在内一些酿酒师表示，2017让人想起1999年份。

南部热夫雷—香贝丹(Gevrey-Chambertin)的Loic Dugat-Py认为，和1999年一样，2017年份将考验产量和品质的兼容性。低产是浆果达到完全成熟与保持酸度的秘诀。今年黑比诺产量大，葡萄酒可能更柔顺易饮，但在深度和陈年潜力方面不可能出色。

丰产对于霞多丽的影响不大，与黑比诺相比，今年的白葡萄酒期望值更高些。Chassagne-Montrachet酒庄的Vincent Dancer认为，今年的霞多丽产量接近2015年，酸度则更接近于2014年，“这是个完美的组合。”他说。

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