17日晚，2016首届中国精酿啤酒大奖赛在京落幕。诸多酒业专家认为，中国啤酒行业到了深度调整期，精酿产业潜力巨大，但精酿行业还不成熟，只有保证高质量、完善行业标准，才能推动产业健康发展。

中国啤酒行业到了深度调整期

传统啤酒行业正有些颓迹初现。2014年，国内啤酒行业总产量近20年来首次出现负增长，且延续至今。百年老厂百威英博也遭遇到麻烦——年轻人不再愿意喝工业啤酒了，其最重要的品牌Budweiser产量从1998年的5000万桶，下降到2014年的1600万桶。

放眼全球市场，精酿啤酒的市场份额却在逐年提升。根据美国酿酒师协会(BrewersAssociation)统计，2015年美国精酿啤酒销量占比整个啤酒行业已高达21%，达223亿美元，比2014年增长了16%。在中国市场，根据统计，进入2015年后，中国精酿啤酒市场以40%左右的速度逆势增长，国内主流啤酒大厂青岛、燕京、珠江等纷纷试水转型，投资精酿产品生产线。

针对啤酒业的发展，中国酒业协会啤酒分会副秘书长元月接受中新网记者采访时说，中国啤酒行业已是个很成熟的行业，到了一个深度调整期，受到天气原因、酒品竞争等诸多因素影响，必然会迎来一个间歇性的下降和短期调整状态。

元月表示，随着社会发展，消费者的个性化等需求愈发彰显，许多规模化生产的酒厂也在积极转型，如产品细分化、定制、酒业参观旅游、体验酿造等。

她认为，大酒厂在未来还是会占据主流趋势，随着微型酿造产品的标准体系和生产许可等政策出台后，会在市场的“优胜劣汰”竞争中，促进整体产业的发展。

“要鼓励在标准规范下的创意酿造，但不是随意酿造”，元月说。

精酿产业发展要耐得住寂寞

精酿啤酒是否将在国内引领新的潮流？中国轻工机械协会精酿啤酒及设备专业委员会副秘书长刘俊杰认为，中国精酿产业正蓬勃发展，啤酒屋以几何倍数增长，具备巨大的市场潜力。但他同时强调，中国的精酿发展历史很短，行业还不成熟，未来的路还很长。

刘俊杰指出，有太多的行业经历过这种发展阶段，即萌芽—生长—形势大好—一哄而上—失去消费者信任—行业寒冬。他强调，如果充斥低档、劣质的产品，鱼目混珠，精酿行业的冬天也会来临。

他强调，精酿行业需要高质量的产品：包括啤酒、麦芽、会议、比赛、展览等，以助力整个行业正常发展。他说，将组织制定与精酿有关的行业标准，如组织《精酿啤酒设备》、《精酿啤酒生产规范》等标准制定工作。

“精酿产业的良性发展，需要耐得住寂寞、抵得住诱惑、扛得住压力”，刘俊杰说。

首届中国精酿啤酒大赛在京举行

首届中国精酿啤酒大奖赛于12月15日—17日在京举行，吸引了全国近40家精酿厂牌的百余款精酿啤酒参赛。大赛由阿尔格(北京)科技有限公司主办。

大赛组委会主席黄涛表示，希望通过举行专业性评比，鼓励中国精酿厂牌技术进步，推动行业自律，加深广大消费者对精酿啤酒产品与文化的深层认知，进而推动行业长足发展。据介绍，大赛将以商业化运作确保每年持续举办。

本届大赛由10多位来自中国、美国、加拿大、新加坡等地专业品酒师严格参照《美国啤酒品酒资格认证体系(BJCP)》的评选标准和流程进行现场品评。在最终的评选中，麦岁精酿科技有限公司酿造的麦岁小麦斩获综合评比大奖，来自熊猫精酿、武汉独角兽精酿鲜啤、蒸汽犀牛、胖胖啤酒马等全国9家精酿厂牌的17款酒在分类评比中斩获奖项。

此外，大赛还公布了评委会推荐榜单、品牌推荐榜单和酒吧推荐榜单等榜单。

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