8月1日，由北京市房山区人民政府、比利时布鲁塞尔国际酒类大奖赛组委会主办，北京市房山区葡萄种植及葡萄酒产业促进中心和北京国际酒类交易所承办的2016“一带一路”国际葡萄酒大赛（英文简称BRWSC）系列活动之“重走丝绸之路”第三阶段新疆篇，走进和硕。

和硕县属于中温带大陆性干燥气候，日照时间长，温差大，适合多种酿酒葡萄的栽培，历来就是重要的酿酒葡萄种植和加工基地。乌什塔拉乡、苏哈特乡、塔哈其镇、特吾里克镇、曲惠乡是和硕县重要的酿酒葡萄基地。近年来，和硕产区酿酒葡萄发展再提速，全县酿酒葡萄种植面积达到12.28万亩。

和硕产区有2家规模以上（年销售收入500万以上）葡萄生产企业，规模以下有6家，已建、在建的酒庄达到20多家，年葡萄酒生产能力达2.57万千升。目前，当地政府把葡萄酒产业列入支柱产业，提出把和硕打造成“中国沙漠原生态葡萄酒庄之都”的核心区域，全力打造中国优质葡萄酒产区。

和硕产区近年来名声鹊起，被国内葡萄酒行业称为“不能遗忘的圣地”。2015年12月，和硕葡萄酒获得“国家地理标志保护产品”称号。今年7月19日，国家质检总局发布公告，将和硕葡萄酒产区纳入国家地理标志保护产品范围。

本期，“重走丝绸之路”团队走进和硕产区4家酒庄：冠龙公司、国菲酒庄、合硕特酒庄和芳香庄园。

冠龙：传承经典王朝的血脉

“重走丝绸之路”团队走进和硕产区的第一家葡萄酒企业是和硕冠龙葡萄酿酒有限公司。该公司建于2005年，由天津投资商投资组建，集酿酒葡萄种植及葡萄酒加工为一体，年生产能力达13000千升，有两个葡萄种植基地，分别为和硕广林农业开发有限公司和焉耆丰裕葡萄酒产业有限公司，种植面积达12400亩。

和硕冠龙公司副总经理李建军接待了“重走丝绸之路”一行。李建军原在王朝公司任职，师从著名葡萄酒专家郭松泉，2005年12月来到冠龙公司，现已经在此坚守11年。此次走进冠龙公司，担任“重走丝绸之路”团长的郭松泉非常欣慰，“看见冠龙干净整洁的车间、井然有序的物品、清新的环境味道等，我油然感到自豪，王朝的一支血脉延续到新疆，根植于和硕。”

“我在王朝公司工作12年，主管生产技术质量管理，亲自实践车间一线，亲手制定规章制度，后来成为了国内行业无与伦比的车间管理范本。比如说，整齐盘放的水管、馒头掉进去捡起来也能吃的车间地沟等。”郭松泉说，这是无人能够超越的，我很高兴看见冠龙在此继续发扬。

在王朝长期担任技术一线的著名葡萄酒专家、国家一级品酒师张春娅则对冠龙公司酿造的葡萄酒赞许有加，她品尝了4款冠龙葡萄酒后评价说，“这是我至今在‘重走丝绸之路’上品尝的最好的酒和最喜欢的酒，有王朝公司过硬的功底，充满着经典王朝的味道。”

国菲酒庄：把握细节、成就风格

8月1日下午，“重走丝绸之路”团队走进位于南疆第一镇乌什塔拉乡的国菲酒庄，它隶属于新疆瑞泰青林酒业有限责任公司，是一个集葡萄种植、酿酒、灌装和旅游为一体的具有地方建筑风格的酒庄。

国菲酒庄的选址位置优越，北有天山山脉环绕，南濒博斯腾湖，生态环境优越，拥有稀有的“山湖气候”，满足多种葡萄品种栽培所需的热量条件，适合各类水果糖分积累。

“国菲酒庄现在有葡萄基地2000亩，主要种植的葡萄品种有赤霞珠、美乐、霞多丽和雷司令等。在种植方面，酒庄对树形和架式进行精细化管理，坚持施有机肥，不施化肥，不打农药，把握好抹芽、修剪等每一个关键环节的时间。”总经理张博介绍称，在设备上，国菲酒庄采购了国外的除梗破碎机、气囊压榨机、硅藻土过滤机、整条灌装线以及阿法拉伐移动泵等，聘请了具有多年酿酒经验的酿酒师来把握酿酒过程中的工艺细节和成品酒的风格。

张春娅认同这种理念。她在评酒时称赞道，“国菲酒庄的葡萄酒有风格、有特色，是酿酒师认真细致的结果，口感丰满，圆润绵长”。郭松泉则在讲话中鼓励国菲酒庄，应该继续发扬新疆产区特色，立足和硕本地的资源优势，打造有产区特色的产品。

合硕特：以英雄为名

8月2日上午，“重走丝绸之路”团队走进合硕特酒庄，它位于和硕产区内的清水河流域。这里土质结构偏硬、偏碱性，多掺杂戈壁砾石，矿物质含量丰富，通透性好，有利于吸收热量和水份，充分的光线给葡萄生长提供了充足的光照。

“合硕特”是“和硕特”的音译，释义“先遣部队”。1771年，土尔扈特部、和硕特部的英雄，反抗俄国压迫，横跨整个草原向东迁移，回到了祖国的怀抱，这就是蒙古史上著名的东归，合硕特酒庄以此为名。

“因南疆地区干旱缺水，受春季强烈风沙影响大，合硕特酒庄在葡萄园旁栽种了防护林带，现已形成葡萄园自有微气候。”合硕特酒庄庄主韩依庭向我们介绍道，酒庄建于2007年，现拥有自属葡萄园1000亩，坚持有机管理模式，遵循“逆境栽培、次生代谢”原则，年均亩产不超过150公斤，年酿酒100吨以内，突出产地特色，表达葡萄品种的典型性。

2011年，合硕特开启酒庄酿酒的第一个年份，2012年，中国农业大学葡萄酒科技发展中心和硕分中心在酒庄揭牌成立，由中国农业大学葡萄酒科技发展中心主任黄卫东团队监制合硕特酒庄葡萄酒的生产。

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