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啤酒巨头抢滩 精酿啤酒将成为下一个行业风口?
2016-06-13 15:52 作者:未知 来源:网络  点击:
近期,美国知名鹅岛精酿 Goose Island 在北京三里屯展开为期一周的品牌活动“街区派对”,这是继上海站之后的中国区第二站。而此前就有消息称百威将在2016年上半年,全面引进精酿品牌鹅岛。

该消息称,百威英博将首先推出鹅岛IPA、312小麦艾尔和Honker艾尔三款精酿啤酒,百威称目前还不便评论。

目前,鹅岛已开通署名“百威英博中国投资公司”的官方公众号,据媒体报道,该公司在2013年已经升级为亚太区总部,总部位于上海。鹅岛在中国设立团队迈出先行一步。

值得注意的是,在此之前,并没有任何一家国外的精酿啤酒厂商像鹅岛这样重视中国市场,并在中国设立分公司。

仅在2015年,百威英博便拿下了三个小型精酿酒厂,西雅图的艾莉森酿酒(Elysian Brewing)、洛杉矶的金路酿酒(Golden Road Brewing)和亚利桑那的四峰酿酒(Four Peaks Brewing)。同时,喜力、康盛和萨博米勒等大集团,都纷纷跑马圈地。

鹅岛此番强势杀入中国市场,国外的其他精酿品牌会否作壁上观?

齐鲁工业大学周广田教授接受酒业第一新媒体酒业家记者采访时预测,鹅岛进军中国很可能带来“蝴蝶效应”。此外,百威势必会重塑精酿市场的价格体系,重整代理经销商制度。

国内精酿市场掀热潮 熊猫酿酒融资2000万露野心

国内的啤酒巨头更早已摩拳擦掌,跃跃欲试。

青岛啤酒(600600.SH)旗下崂山工厂专门生产精酿啤酒,于2015年底,青岛啤酒在旗下的16家社区酒吧推出了包括IPA(印度式淡艾尔啤)在内的精酿生啤产品。珠江啤酒(002461.SZ)去年投资2.5亿在广西、东菀、湛江、湖南建立4条精酿生产线,并于去年5月推出针对高端市场的全新雪堡·精酿系列,包含原浆啤酒、黑啤酒、红啤酒三款产品。燕京啤酒(000729.SZ)也积极研发特色精酿啤酒。

纵观国内精酿啤酒市场版图,北京有大跃、悠航、熊猫、牛啤堂,上海有Boxing Cat 拳击猫、莱宝鲜啤、Tap House 扎啤工坊,武汉18号酒馆,南京高大师、重庆有丰舵、成都丰收等厂牌,而各种新生的小型精酿啤酒屋也如雨后春笋般生根发芽,西藏、宁夏也不例外。

熊猫精酿无疑是国内众多本土品牌中的佼佼者,2016年初,熊猫精酿获得2000万人民币融资,成为这个小行业备受关注的焦点。

“计划今年年末销售额超过两千万,产量达到千吨以上,”熊猫精酿创始人潘丁浩在接受酒业第一新媒体酒业家记者采访时表示,到年底会将SKU数从目前的3中提到10种以上,下一款新品6月左右会上市。

潘丁浩还表示,熊猫精酿目前保持正现金流,“全国50多个城市都有我们的经销商,基本覆盖了所有省份。除了一二线城市,中山、东莞、拉萨等地的销售增长也很快。”潘丁浩计划未来将门店扩展到上海、深圳、成都等更多大城市,未来也会考虑在旅游城市如大理等地铺店。

谈到做精酿啤酒最重要的是什么,潘丁浩停顿了数秒。“精酿的精神,优秀的产品品质,不可缺一的市场,本土化策略”,他说,缺乏这些要素,无论多大的酒厂都走不下去。

此外,他还透露,熊猫精酿有下一步融资的计划,但是目前尚未确定。

国内精酿市占率远低于进口啤酒 市场容量待开发

精酿啤酒的土地上一时间耕耘者云集,热闹非凡,这块土地到底有多大?

“目前国内精酿啤酒市场占有率不到1%,”齐鲁工业大学周广田教授说,这个比例比进口精酿啤酒的份额要小。

而在2015年,美国精酿啤酒市场份额已高达12%。

数据显示,2015年中国啤酒行业产量4715.72万千升,同比下降5.06%,减产251.41万千升,该产量创近五年最低。而过去数年,进口啤酒数量猛增。

消费者对啤酒的口味越来越挑剔了。市场咨询机构英敏特调查发现,77% 喝过啤酒的消费者认为味道比品牌更重要。

此外,英敏特调研显示,有 67% 的消费者会把原材料的质量与它是否高端联系在一起,而将近一半的人觉得精酿啤酒意味着高端。

有业内人士也曾指出,中国消费者对精酿啤酒的认知并不清晰,本土精酿从产品酿造,到市场布局,到渠道商管理,品牌塑造,营销策略等不够专业,与国外像鹅岛等品牌仍有一定差距。

不过,海通证券研报显示,目前精酿啤酒市场供不应求,与普通啤酒的价差达到4-5倍,毛利率和净利率分别达到 50%和 30%,大幅超过成熟精酿市场。

熊猫精酿创始人潘丁浩对此表示,“发展前期毛利润高是正常的,国内精酿市场发展现在虽快,至少也需要15年才能发展得较为成熟。“

同时他还认为,目前中产阶级消费虚高,在三线城市,很少有人喝精酿啤酒,现在消费群体有很多不懂精酿啤酒,作为厂家,需要去投入财力培育开发客户。

国内巨头涉足精酿 业内褒贬不一

而对于目前啤酒巨头开发精酿市场,业内各持己见。

“未来很多精酿先驱可能变成先烈” ,有啤酒专家直言,大啤酒厂做精酿,目前产量还较小,未来规模较大时会对小的精酿商产生很大冲击,目前国内的不少本土精酿啤酒企业缺少资金,而产品品质又很一般。”

周广田认为,大啤酒厂技术、设备、从业人员素质的优势十分明显,而精酿啤酒行业仅有少数从业人员为学习啤酒专业与受过专业培训,精酿啤酒行业如要健康发展,人员培训必不可少。

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