周恒刚纪念馆落成
2015-9-23 17:19:18 许坤
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9月22日，中国白酒泰斗周恒刚纪念馆落成仪式在辽宁抚顺启运千台春酒业有限公司举行。著名白酒专家沈怡方、高景炎、高月明、栗永清，周恒刚先生女儿周鉴明、周心明，千台春酒业有限公司董事长李红军等共同为纪念馆揭幕。周文章来源 恒刚先生女婿、著名白酒专家、食品专家、教授级高级工程师吴鸣，王贵玉、宋玉华、东北三省白酒协会及酒企负责人参加了落成揭幕。
据了解，该展馆面积近500平方米，展出实物及部分图片由周恒刚先生的子女和家人无偿提供。展馆展现了周恒刚先生60多年潜心探索、传授技艺的无私精神，朴实无华、淡泊名利的高贵品格以及风风雨雨、不懈努力的人生历程。
周恒刚先生毕业于哈尔滨工业大学应用化学系，1943年7月“一脚足球，踢进了抚顺酒厂”，白酒的生产、研究竟成了他一生追求的事业。在抚顺酒厂工作的五年时间里，他研究成功“麸曲白酒生产工艺”，开创了我国白酒工艺变革的新纪元。
此后，在周总理“振兴中国白酒这一民族工业”的指示下，周恒刚被钦点为中国白酒试点工作的创造者、参与者和领导者。自1955年3月到1957年4月，周恒刚总结出的“稳、准，细、净”经验成为提高白酒产量与质量的关键措施。1963到1984年间，周恒刚先后主持全国第2、3、4届评酒工作，被业内誉为白酒泰斗。
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