巴山钟灵、蜀水毓秀。在巴蜀大地上，有一条U形的名酒带，勤劳智慧的巴蜀人在这里创造了文明灿烂的巴蜀文化。日前，中国酒业协会名酒收藏委员会来到了坐落在这条名酒带的绵竹市，迎来了其成立以来的第九场老酒鉴定活动——剑南春老酒专场鉴定会。此次，共征集到来自全国酒类收藏爱好者（协会会员单位）珍藏的剑南春老酒202瓶，大部分集中在八十年代中期，产品有方瓶剑南春和莲花瓶剑南春。根据规定，每个提供鉴定样品的会员都与协会签订了“生死”协议，一旦鉴定是假酒，当场销毁。为了保质保量按时完成工作，协会从行业中请到了4名外观鉴定专家和4名全国首席白酒品酒师（感官鉴定）分为两组开展鉴定工作。
    　中国酒业协会名酒收藏委员会秘书长冯宁、中国酿酒大师、四川剑南春集团有限公司总工程师徐占成、中国酒业协会名酒收藏委员会副主席、四川联合酒类交易所股份有限公司董事长胡义明等出席了开幕式。四川水井坊股份有限公司副总经理赖登燡、四川剑南春集团有限公司副总经理谢义贵、四川全兴股份有限公司副总经理卢中明、四川剑南春集团有限公司副总工程师徐姿静等全国首席白酒品酒师组成的感官评审团参与了鉴定的感官品评环节。中国酒业协会名酒收藏委员会鉴定委员会张鹏月、郑杰、刘健、国建华等专家则对剑南春老酒的外观进行了鉴定。
    　整个鉴定过程公开透明，首先由外观鉴定专家对已经编号的酒样进行外观鉴定，通过外观鉴定的样品会进入到感官品评环节，一旦鉴定为假酒由工作人员进行当场销毁，经鉴定为真品的酒样，由全国首席白酒品酒师重新调配并补足样品标注容量达到相应年份酒的品质后，酒厂进行科学的二次封口。中国酒业协会名酒收藏委员会出具鉴定证书，证书内容包含了所有参加外观鉴定和感官鉴定的专家签名和中国酒业协会名酒收藏委员会盖章。据统计，每瓶鉴定为真实的产品在外观上增加了20余重防伪，并赋予每瓶老酒一个新的ID，可在网上进行查询。
    　剑南春产自于四川省绵竹市，因绵竹在清代属剑南道，故得名“剑南春”。因其历史渊源，也使得在老酒收藏圈里有一大批剑南春酒的忠实追求者。此次的鉴定会，吸引了来自福建、江苏、四川自贡、重庆等地的协会收藏会员，他们不远千里来到绵竹就是为了见证剑南 春老酒的“重生”，并能对剑南春酒文化有更深入的了解。通过亲身参与观摩鉴定活动，大家都对协会工作给予了肯定，尤其是对老酒鉴定有了更全面、深入的认识，看到了协会作为第三方机构在整个老酒鉴定过程中的权威性、公平、公正性。
    　此次协会也邀请了业内媒体对整个鉴定活动进行全程追踪报道，希望通过媒体的报道，能够让广大业内外人士对老酒鉴定有一个全新的认识，使老酒文化得以发扬，让更多地人认识老酒、了解中国名优老酒的真实价值并正确的选择收藏和投资老酒的途径和方法。
    　接下来，协会将在征得藏品持有者同意的基础上，对获得鉴定证书的真品，中国酒业协会名酒收藏委员会将组织价格评估委员会专家对价格进行评估，同时通过交易委员会进行交易，择机面向社会展示及拍卖。
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