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波尔多期酒体系濒临灭亡
2015-03-26 10:14 作者:未知 来源:网络  点击:


  3月初,就在帕克在宣布退出波尔多期酒评分之前,全球最具影响力的葡萄酒评论家接受《The Drinks Business》 杂志采访时表示,波尔多酒庄为那些差年份的过高定价毁掉了期酒的未来,将不得不为此付出相应的代价。
  “我认为除少数几个非常伟大的年份之外,波尔多期酒已经处于死亡边缘,苟延残喘。”帕克表示,波尔多必须很快将其定价回归到合理水平。他解释说,列级酒庄发布的期酒价格过于虚高,以至于期酒比日后装瓶后的价格还要高。
  帕克每年到波尔多进行桶边试饮已达37年。他回忆说,在20多年前,名酒收藏者的确在对那些顶级名庄期酒的购买中收获颇多。“1983年的期酒交易中,藏家们能够买到相当便宜的1982年份期酒,而这些酒上市后价格都上涨不少。这种情况一直持续了三四年。”
  然而,在此之后,各大顶级名庄就开始调整期酒价格。“他们把价格定得越来越高,你提前两年付款购买的期酒和上市后的价格一模一样,甚至上市价比期酒价还低。在过去的20年,一直保持着这样的趋势。”帕克表示。
  当然,帕克也很理解在一些特殊的年份提高价格的做法,但是对于那些较差的年份也维持高价就没有道理了。“我一直对波尔多酒庄们讲,我赞同你们在一些非常出色的年份,比如2005、2009以及2010等年份,把价格定得高一些。但对于那些比较一般的年份,其实正是你们提高市场占有率的好机会,而一味提高价格意味着失去了市场份额。”
  帕克认为,实际上波尔多酒庄已经破坏了自己的市场,“你随便去一家美国餐厅看看它们的酒单,波尔多酒现在已经很少了。”
  帕克把波尔多酒从美国市场上逐渐消失归咎于近年来的差年份定价过高的策略。 “2011年是一个中等年份,但定价太高;2012年稍好一些,但价格仍然太高;2013年是个糟糕的年份,价格却仍然居高不下;现在轮到2014年份了,波尔多酒商应该意识到他们已经积压了大量库存,而人们也不再投机购买期酒,连中国买家也退出了期酒市场。”
  帕克对于波尔多庄主无视自己在差年份降价的建议感到十分痛心。“许多波尔多庄主与我相识多年,我也非常尊重并钦佩他们在葡萄酒领域取得的成就。但在期酒定价方面他们根本不理会我的建议。”帕克接着说,“其实他们很清楚,帕克走遍全球各地,他了解中国市场,了解日本市场,了解韩国市场,也同样了解欧洲和美国市场,这个人有着37年的经验和敏锐的洞察力,但他们完全无视他的建议,只因为不想比邻居便宜几个欧元?这毫无道理,但是他们一直在这样做。除非把2014年份期酒价格实实在在地降下来,否则必死无疑。”
  当被问及价格下降多少才算真正合理,帕克回答说,“只有总体降价20%~30%,才能重新唤起市场对波尔多期酒的兴趣。”
  帕克的意见与很多英国酒商不谋而合。波尔多葡萄酒评论家Jean Marc Quarin说,英国酒商最近曾致信波尔多葡萄酒业界,要求酒庄将2014年期酒价格降低到2008年的水平。但酒庄对此一笑置之。
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