无疑，啤酒行业是一个成熟度很高的传统产业，同时又是一个要求不断更新技术、创新变革的行业。面对激烈的市场竞争环境，没有精酿而统一的全球品质，就无法打动消费者的味蕾；没有工艺技术的改进和效率的提高，就无法实现规模化、高质量的生产；没有符合时尚潮流的口感和细化的市场需求，就无法满足个性化、年轻化、时尚化的消费需求……

　　基于此，作为行业领军企业的青岛啤酒，不断用科技创新提升产品品质、改善生产工艺、提高生产效率、完善产品品类，用丰硕的研发成果让消费者喝到的每一杯啤酒，都是酿酒专家的精心之作。

　　近日，工信部、财政部公布了2012年国家技术创新示范企业名单，青岛啤酒凭借多年在技术创新方面的突出表现榜上有名，成为国内啤酒行业唯一一家上榜企业，荣膺“国家技术创新示范企业”。

　　
　　科技青啤：行业产业升级的“引擎”

　　据了解，“国家技术创新示范企业”以“企业核心竞争能力、领先地位、创新能力、研发投入、行业带动作用、自主品牌”等六大标准进行评选。青啤公司因在技术创新方面取得的显著成就，掌握了必要的核心技术并具有自主知识产权，整体技术水平在同行业居于领先地位。经层层筛选、严格评审后得以脱颖而出、获此殊荣。

　　110年来，青岛啤酒的酒花飘香、享誉世界，无疑得益于持续不断地文化创新、管理创新、产品创新、品牌创新，更得益于青岛啤酒对研发和技术创新的坚守与执着。

　　早在1963年，《青岛啤酒操作法》就刊行全国，成为中国啤酒行业的国家标准，直接促动了一个啤酒大国的崭新崛起。

　　1994年，青岛啤酒创设了自己的科研中心，两年后即被认定为中国啤酒行业首家国家级企业技术中心。

　　2002年的《啤酒风味物质图谱技术》、2006年的《啤酒高效低耗酿造技术的开发与应用》两次荣获国家科学技术进步二等奖，也是啤酒行业仅有的两项国家科技进步奖。有专家表示，这些技术的应用，节约文章来源中国酒业新闻网了近三分之一的能耗，也将中国啤酒行业与国外的差距缩短了20年。

　　此外，青岛啤酒还先后承担了九项国家级重点技术创新项目，两项“十一五”国家科技支撑计划重点项目，一项“863” 国家科技计划项目，两项“973”国家科技计划项目；16次斩获省部级科技进步奖，11次获得青岛市科技进步奖，2项产品被列入国家新产品试制计划；400余篇专业论文刊行国内外学术期刊，申请和授权发明专利23项……

　　2012年12月，“啤酒生物发酵工程国家重点实验室”正式落户青岛啤酒，成为生物发酵领域唯一的国家重点实验室，成为提升中国啤酒行业整体竞争实力的里程碑事件。

　　多年来，青岛啤酒的科技研发，直击行业技术短板，成果与行业共享，缩短了中国啤酒业与国际领先水平的差距，成为国家科研合作和推动行业发展的主要力量。不断的科技创新能力不但让青啤拥有硬实力，更不断引领行业发展潮流。

　　
　　酿酒专家：用软实力驱动青啤科技“飞跃”

　　青岛啤酒通过工艺技术升级提升产品品质、加速新产品、酿造新技术的研发和推广，致力于源源不断地酿造出不同消费群体喜好的啤酒，满足不同消费群体的需求。

　　而纵观青岛啤酒每一次科技创新的背后，凝结和渗透着一代又一代青啤科研人员的辛勤汗水与艰辛。而青岛啤酒，也给予他们足够的发展空间，去开拓创新，引领行业发展。每年的科技活动经费占到业务收入的3%以上，拥有上万平米的现代化研发中心，以及先的研发设备……

　　好啤酒源于强大的酿酒师团队。据悉，青岛啤酒已连续走出了四位国家级酿酒权威——中国酿酒大师，在整个啤酒行业拥有该项荣誉的酿酒师中，占了近三分之一。此外，青啤公司拥有国务院特殊津贴专家5人，泰山学者1人；国家级啤酒品酒师14人；山东省有突出贡献中青年专家2人，山东省轻工行业突出贡献中青年专家7人，青岛专业技术拔尖人才3人，应用研究员11人，博士8人……可承担国家重大课题，参与国际竞争的一流的研发团队，保证每一杯高品质的青岛啤酒背后，都有一个顶尖的酿酒专家团队，让青岛啤酒的经典品质百年不变，源远流长。

　　业内人士对此表示，以“国家技术创新示范企业”为契机，借助产品和科技创新，将催生企业产品结构调整、生产方式的转变，甚至运营模式的升级。同时也标志着传统酿造行业插上了科技创新的变革翅膀，会助推整个中国啤酒行业的转型升级和可持续、健康发展。
　　

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