从21世纪第一个十年开始，作为世界六大蒸馏酒之一的中国白酒呈现出快速发展势头，产量、产值、利润等主要经济指标都以20%以上的速度增长，但有人预测，中国白酒经过三年的增长期，将于2014年面临着新的发展拐点。

    的确，由于人们饮酒习惯的改变、醉驾入刑等诸多不利因素的影响，中国白酒经过长达近20年的快速增长，拐点或将呈现，如何适应新形势的需要，保持白酒企业在拐点的持续增长态势，是每个白酒企业面临的严峻考验，尤其是营造快乐饮酒时代，培育以80后、90后为主体的新消费群体，或将对白酒行业起到积极的推动作用。

    故事回放  酒企目光转向“年轻人”
    最近，一款保龄球“身段”、“身着”白色和蓝色外衣的宝丰“小宝”酒进入人们的视野，这个全国首款专为 85 后年轻人打造的清香型白酒，一呱呱坠地，便赢得了80后和90后年轻消费群体的青睐和行业的广泛关注。据称，小宝的最大卖点就是“喝法多变”，可酒中加冰，也可搭配红茶等多种饮料，别具一番风味，完美展现了“白酒也时尚”。

    今年3、4月份，五粮液也专门研发了针对年轻人的夜场专用产品冰珀43，剑南春则开发了适合年轻人消费的纯享21等。
    此外，9月23日，“茅台白金酱酒中国万名企业家‘小杯喝，更讲究’倡议活动”在北京启动，倡导小杯饮酒，不仅仅是对个人身体健康的关注，也是对他人身体健康的关怀，将倡导健康的饮酒文化作为品牌核心主张之一，并进行了一系列的营销活动，这次针对商务精英推出的小杯饮酒活动不仅颠覆了传统饮酒的方式，更倡导深层次的人文关怀。

    一些业内人士表示，培育年轻消费群，除了推出相应的产品，还需要从思想上引导年轻人，让他们认同中国文化，认同中国白酒；同时还要倡导一种健康的饮酒方式，小饮、兑饮料饮用，以一种轻松的方式饮用，让白酒消费群体不能在我们这一代人断裂。鉴于此，小宝们的问世，可谓对走入困惑中的中国白酒消费形势吹进了一缕清新之风。

    行业分析  白酒低度化贵在坚持
    在上世纪70年代，我国白酒均在50度以上，因度数高不能出口，成为制约我国白酒产业发展的瓶颈，1974年，张弓酒厂技术厂长郭宗武研制成功白酒低度化，但是并没有在我省得到弘扬和发展，我国白酒泰斗沈怡方曾多次说，低度白酒在河南开了花，却在山东、黑龙江结了果。 

   笔者曾到山东采访，山东低度白酒几乎占据鲁酒总产量的75%，其中度数最低的白酒仅20多度，而河南的低度白酒却总是成不了气候。
    洛阳杜康酒销售有限公司总经理苗国军介绍，杜康目前在山东、东北等地区最畅销的产品，主要是以38度左右的产品为主， 这主要是与这些地区白酒低度化的氛围密不可分，要想在全国范围内形成白酒低度化发展的大环境，需要白酒企业的共同努力。

    河南姚花春酒业有限公司董事长罗群忠告诉笔者：在许昌， 50度以下的白酒销售形势并不理想，在有些经销部，低度酒几乎无人问津。企业也很清楚，年轻人对高度白酒不怎么感兴趣，尤其是80后、90后这些新消费阶级群体，对高度白酒的消费量很低，如果生产低度白酒，则市场不认可；如果不生产低度白酒，则与消费者日益追求健康和逐步改变的低度化饮酒习惯不吻合，年轻消费者会逐渐失去。

    河南仰韶酒业营销有限公司总经理卫凯表示：从整个白酒行业来看，低度化是发展趋势，但中国白酒低度化的发展之路还很漫长。他分析说，由于受几千年酒文化的影响，白酒已经脱离了简简单单的饮料本质，它已经脱离了物质享受的范畴，发展成为传递友情、强化沟通的有效媒介，不同的消费者具有不同的消费诉求，会因人、因地、因时、因文化、因价格不同而改变。卫凯说，在接待过程中，高端的宴会上几乎都是用高度白酒，而一般的家庭式接待则用较低度的。

    “低度化是整个白酒行业的发展趋势，但道路相当漫长，需要所有白酒企业的共同努力。”卫凯强调。
    业界观察  快乐饮酒时代或将到来
    白酒已经不是简单的食品饮料，它之所以能够风靡数千年，与它本身的属性有着密切的关系，有人说，小宝酒的诞生，具有划时代的意义，它开启了人们快乐饮酒理念，它警醒人们，快乐饮酒重要在快乐，饮酒不是包袱。

    河南省久立方商贸有限公司总经理步赞表示，宝丰小宝酒的推出是白酒文化的一种进步，是针对消费群体在逐步萎缩而注入的清新之风，认知度不高是影响消费的关键，他曾用宝丰小宝酒进行了16种不同的勾兑试验，不同的勾兑方法，产生不同的口味效果，引发不同的白酒享受。

    笔者也曾算过一笔账，从个人的角度，喝低度酒，数量可能是减少了些许，但消费群体更广阔了，人员更多了，对消费者的吸引力也更大了，更能适合年轻一代的消费习惯，更适合年轻人的消费理念，因此，低度酒或许能让年轻一代逐渐成为白酒消费的主体。同时，低度酒还要在市场上下功夫，在流通渠道和宣传手段上有更新的创意，才能在一定程度上抓住年轻人的眼球。

    专家评论  白酒营销需要精准定位
    如何在特定群体中制造流行是市场推广策略的核心。值得提醒的是，看似很容易捕捉的群体，其实需要聚焦，聚焦，再聚焦。聚焦的目的就是抓住主流消费群体，也就是最容易形成第一波消费的消费群体。与传统白酒产品不同，低度酒必须集中引爆第一波消费群体，如集中郑州市区的写字楼，开展娱乐化的营销推广手段，通过网络制造消费群体的流行活动并将营销植入其中。

    著名营销咨询专家、上海观峰企业咨询有限公司河南分公司总经理杨永华说，低度酒作为精确细分的产品，具有非常明确的定位。从消费群体的角度看，消费群体被网格化是一个大趋势，如以微博为载体的微博类消费群体，以微信为载体的微信类消费群体，以旅游为载体的驴友类消费群体等等。诸如此类的消费群体都是以某种偏好和习惯为载体细分的群体。

    河南省酒业协会营销策划专家委员会秘书长窦惠忠说，白酒低度化是白酒业面临的最大考验，作为企业经营者要合理确定消费群体，不断创新产品和营销理念，促进豫酒文化与时俱进，培育白酒新的消费群体，培育适合社会发展的饮酒习惯，这不是一个企业的责任，是整个行业共同的义务，这支队伍的力量目前还很单薄。消费断层的现实、漠视消费者的现实，都是白酒行业未来发展的最大隐患，只有全行业行动起来，白酒才有更美好的未来！

来源：大河报

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