酿酒专家不倨傲 将消费者爱喝视为酒好的标准

     什么样的啤酒才算是好啤酒，精密仪器监测合格？国家级品酒师品评认可？青啤认为，除了这两点，消费者的意见也很重要。7月31日到8月1日，为期两天的青岛啤酒第二届 “消费者最喜好的青岛啤酒”品评活动，在青啤科研中心展开。青啤公司董事长孙明波，党委书记、副董事长王帆，总裁黄克兴，副总裁兼制造中心总裁樊伟，副总裁孙玉国，营销副总裁杨华江作为公司领导评委，携8名国家级品酒师，与来自全国各地的消费者、经销商代表，一起参加了这次品评活动。

     自家拥有多位中国酿酒大师、国家级品酒师，还要花重金从全国各地邀请普通消费者、经销商来对酒进行品评，并特设“知音奖”，可见青岛啤酒对普通消费者口味意见的重视。

     正如青啤董事长孙明波说的“我们的质量观是畅饮快乐。好啤酒的标准不仅仅是仪器检测的标准、也不是仅仅专家的标准，还需要消费者的喜好。”正是通过从国家级品酒师到普通消费者，用精密检测仪器与“嘴刁”的感官评价为青岛啤酒口味层层把关，使麦香浓郁、口味纯正的青岛啤酒飘香一个世纪，成为舌尖上流淌的品质艺术。

国字号酿造班底用口为青啤品质把关 

     国家级品酒师单连菊晃了晃手中的酒杯，轻轻嗅了一下，然后放在嘴边抿了一口，眉头轻轻一挑，似是在仔细的分辨着什么，接着在打分表上写下了一系列评价。

     这是在第二届青岛啤酒 “消费者最喜好的青岛啤酒”评选活动中看到的一幕，现场的评委们正在一边品尝，一边为自己手中的青岛啤酒打分，评选出最好喝、最能带来快乐的产品。在长长的评委名单里，有获得中国酿酒行业最高荣誉“中国酿酒大师”称号的国家级酿酒大师，也有“国嘴”之称的国家级品酒师，甚至还有全国各地的普通消费者和经销商，他们不远千里汇集一堂，共同用口对一杯杯不带标签的青岛啤酒作出口味评价。

　　“一款啤酒有数千种风味物质，除了使用最精密的仪器标准检测外，还需要品酒师用口把关。”青岛啤酒技术部技术总监、国家级品酒师单连菊说，青岛啤酒的使命是酿造消费者喜好的啤酒，为生活创造快乐，为了让酒能给消费者带来快乐，我们配置了最先进的检测仪器，还建立了从原料到酿造到销售环节，层层把关的全方位专家品评体系，凡是接触酒液的东西甚至刷洗酒瓶水、酒瓶瓶盖里的垫片“煮汤”后都要过口品尝，确保了产品的质量。“在此基础上，我们还想听取消费者的意见，能让消费者喜欢的啤酒才是最好的啤酒。”
　　

消费者的意见比金子还重要

     除了专家级评委，在本次“消费者最喜好的青岛啤酒”评选活动的评委名单中，记者看到普通消费者评委和经销商评委占据了评委席的半壁江山。青啤认为消费者的意见比金子还重要。

     “青岛啤酒能给我们消费者一个亲自当品酒师的机会，作为酿酒专家的青啤对我们的意见这么尊重，其它企业是从未有过的，我肯定要好好当一回。”来自北京的消费者何健新告诉记者，能给青啤当评委，很自豪。

     和何健新一样，本次活动的消费者评委和经销商评委来自北京、上海、山东、江西、辽宁、广东等许多地方，覆盖了全国主要市场，不同地域，不同职业，不同年龄，对啤酒有着相同的兴趣和爱好。在啤酒品评过程中，每位评委都毫不含糊。来自的江西的教师贾敏认真记录自己品尝每一个酒样后的感受：这个有浓郁的麦香味，那个有轻微的草香味，非常严谨。每位消费者评委都知道，他们的打分对青啤很重要，这是信任，更是责任。

　　据了解，本次评选活动，所有的消费者评委都是按照国际通行的市场调研抽样规则，从全国各地选出。只要对品评啤酒有兴趣，每一个普通消费者都有可能被青啤选中，成为荣誉评酒员。

　　 “好啤酒的标准不能少了消费者的喜好。” 在青啤董事长孙明波如是说。在青啤有最现代化的监测仪器，有国家级品酒师云集的专业队伍，但酿酒品酒既要讲究科学、讲究专业化，又要高于专业化、讲究酿酒艺术。而艺术的来源就是广大消费者，在保障高品质的基础上，让消费者乐于喝，才是酿酒的最高境界。这也体现青啤举办“消费者最喜好的青岛啤酒”评选活动的意文章来源中国酒业新闻网义所在：重视产品质量，把消费者畅饮啤酒的快乐感受放在第一位。

 

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