在上海的一些赶潮流的家庭式卡拉OK歌厅里，没有一张桌面上不摆着一瓶名酒，更好一些的是白兰地或威士忌，不过饮酒的方式完全是“中国式”的，即就着绿茶或补药喝。中国大城市、还有像苏州这样的中等城市中的一些富裕起来的人渴望尝新和表现出成功的外部特征，他们开始喜欢12年苏格兰威士忌和VSOP白兰地。尽管如此，和在整个亚洲地区一样，中国的烈酒市场依然由当地产品主导：用谷类和高粱制成的、介于40度至60度之间的白酒占有78%的市场，尽管在当局的推动下，白酒的总销量在5年的时间里下降了30%。自2000年以来，黄酒的销量增长了一倍，这是一种用稻米制成的15度的酒，因价格便宜，从价值方面来说，它只占市场的4%(从总量来看，占市场的33%)。
中国人饮酒习惯近来出现了两种现象：喝葡萄酒(主要是当地产的)的人多了，喝洋酒的人也多了，这些酒的销量在5年的时间里增长了4倍，其中威士忌自2001年至2002年度以来的年增长率为54%，白兰地为26%。佩尔诺-里卡尔集团中国公司的老板菲利普·盖塔认为，“直到2010年至2011年度，白兰地的市场有可能以20%的年增长率持续增长，威士忌为15%”。该公司是中国头号进口酒商，占有42%的市场份额，超过了莫埃-轩尼诗公司(17%)和帝亚吉欧酒业集团(17%)。它的苏格兰威士忌芝华士在中国的售价几乎与在法国相当，该酒是中国进口酒中的最知名品牌，使得公司占有威士忌市场份额的58%，超过了占有27%市场份额的帝亚吉欧酒业集团。它的马爹利白兰地依然以31%的市场份额位居第二，落在轩尼诗公司(46%)的后面。
然而，这种激增在一定程度上受到仿冒的限制，例如，这家法国集团不得不引进一种新瓶塞，阻止不良代理人把普通的酒装入芝华士的瓶子里。不管怎样，他们也并不局限于只生产一类产品。例如，莫埃-轩尼诗公司最近购得生产高档白酒的四川文君酒厂55%的股份。佩尔诺-里卡尔集团总裁帕特里克·里卡尔承认，集团也在考虑这一问题，他不排除独自100%地收购当地某个知名的白酒品牌。
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