卫生部部长陈竺近日表示：我国已逐步建立了覆盖全国的食品安全风险监测网络。

　陈竺说，食品安全法公布实施以来，食品安全风险监测体系初步建立。国家食品安全风险监测计划已连续实施两年，对全面掌握全国食品安全状况和开展针对性监管执法提供了重要依据。目前，全国共设置化学污染物和食品中非法添加物以及食源性致病微生物监测点1196个，覆盖了100%的省份、73%的市和25%的县，在416个医疗机构主动监测食源性异常病例或健康事件。此外，卫生部门还开展了一系列应急和常规食品安全风险评估项目，完成了三聚氰胺、丙烯酰胺、苏丹红、氯丙醇、溴酸盐、二恶英污染等风险评估基础性工作。

　　2011年10月，国家食品安全风险评估中心正式挂牌组建。该中心是负责食品安全风险评估、监测、预警、交流等技术支持工作的公共卫生事业单位。目前，国家食品安全风险评估中心的工作已全面铺开。

　据悉，按照国务院食品安全工作要求，当前卫生部正在组织实施的《2012年国家食品安全风险监测计划》包括四项重点：一是开展乳制品、食用油、保健食品、鲜肉和肉制品、食品添加剂、酒类以及禁用农药与兽药、食品非法添加物等方面食品安全监测；二是针对日本核电站核泄漏事故，继续加强食品中放射性物质监测；三是加大学校周边、农贸市场、集贸市场和批发市场等重点场所的监测；四是通过哨点医院开展食源性疾病主动监测，并建立食源性疾病病因溯源平台，及时、准确地发现问题食品与病原因子。

　据陈竺介绍，国务院食品安全办牵头制定的《“十二五”期间国家食品安全监管体系规划(2011—2015年)》已决定将评估中心建设纳入重点建设项目，将在基础设施、人员队伍、装备设备等方面加大投入力度。到“十二五”末评估中心将建设成为具有科学公信力和国际影响力的食品安全权威技术机构,同时建立以国家中心为龙头、地方风险评估技术支持机构为支撑的全国食品安全风险评估体系。
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