“陈年高档白酒升值速度虽快，收藏也相对比较容易，但也具有一定的风险。”厦门酒类专业委员会顾问蔡先生提醒说，收藏白酒时必须掌握几个关键要点：一是辨真伪;二是观品相，比如封口、标签等是否保持完好;三是看存酒量。如果产生了跑酒现象，酒的品质会受到影响，严重的话则几乎没有了价值。
“随着茅台身价的一路上涨，造假也更猖獗，而且造假技术也越来越高明，一些造假者甚至采取旧瓶装新酒的方式，仅凭外观很难判断真伪。”蔡先生介绍说，目前老酒的鉴定并没有统一的标准，交易渠道也比较缺乏。
此外，老白酒的市场价与现存瓶内酒量息息相关。以上世纪80年代的一瓶老茅台为例，如果存酒九成，平均价为3万元左右;如果存量为七成，平均价为1万元左右;而如果仅剩一半酒量，售价则会骤降为5000元左右。
对白酒收藏有兴趣的朋友，不妨找相关收藏家来帮忙。
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